ПРИБАВЛЕНІЯ К Ъ ХАРЬКОВСКИМЪ ГУБЕРНСКИМЪ ВѢДОМОСТЯМЪ. (Выходятъ по П онедѣльникамъ , С редамъ и П ятницамъ ). Подписная цѣна на Прибавленія: Безъ доставки и Съ доставкою пересылка. и пересылкою. За годъ 2 р. 2 р. 50 к. с. — полгода 1 р . 2о к. 1 р . 60 к. с. На Губернскія Вѣдомости: Безъ переплета . . . 3 р. сер. Въ переплетѣ. . . . 3 р. 8 3 к. За доставку на домъ или пе ресылку по почтѣ въ годъ 50 к. (ГОДЪ ЧЕТВЕРТЫ Й). No А . СРЕДА. 3-е Января. 1 8 6 ¾ . Подписавшіеся- на оба зданія вжиятъ за пересылку или до ставку только 50 коп. сереб. ” Подписка принимается въ Кон торѣ Редакціи, въ нижнемъ эта жѣ дома Губернскихъ Присут ственныхъ мѣстъ. Частныя объявленія принима ются за букву и циФрѵ но !/ г коп. сер. за каждый разъ. С татьи для напечатанія іі вообще всякаго рода евъдъиі» просятъ присылалъ на имя Р едактора . СОДЕРЖАНІЕ: Отъ правленія Общества для вспомоществованія чтіовшікамъ г Харькова.— Извощики.— О награжденіи медалью Карла Меиго.іьдта за изобрѣтеніе способа сохранять нѣжные Фрукты въ свѣжемъ ви дѣ.— ІІзь области товаровѣдѣнія.— Частныя объявленія!— П р а в л е н іе О б щ е с т в а д л я в с п о м о щ е с т в о в а н ія ч и н о в н и к а м ъ г. Х а р ь к о в а по корнѣйше проситъ желающихъ быть членами вспо- могателями Общества на 18(32 годъ заявить о своемъ желаніи и взнести деньги казначею прав ленія, чиновнику Яворскому, въ канцелярію дворян скаго депутатскаго собранія. ИЗВОЩИКИ. (О ч е р к ъ ). Точно съ хмѣлю иль съ угару, Бьетъ онъ тощаго одра II готовъ замучить пару За полтину серебра. Кт>не ^знаетъ, что не только каждый классъ народа но даже каждый составившійся для извѣст ной цѣли, хотя ие большой, кружокъ лицъ, имѣетъ свою, ему одному свойственную, характе ристику: чиновники рѣзко отличаются отъ купцовъ, купеческое сословіе— отъ простолюдиновъ; та, дру гая и третья СФеры имѣютъ также свои, болѣе или менѣе замѣтныя, подраздѣленія …… Безъ сомнѣнія, образъ дѣятельности, направленіе интересовъ той или другой касты налагаютъ на ихъ дѣятелей осо бую печать, придаютъ имъ особый оттѣнокъ …… Портной, преимущественно, пасмуренъ; причина— сидячая жизнь; столяръ п плотникъ подвижны, го ворливы— опять-таки вслѣдствіе образа пхъ жіізпи : постояннаго упражненія Физическихъ сплъ; солдатъ боекъ, рѣчистъ и часто слишкомъ распорпдите- ленъ въ своемъ кружкѣ, за то въ струнку, нѣмъ н готовъ нснолнять всѣ приказанія— передъ на чальствомъ. Причины нонятны …… И многое мно жество есть на святой Руси отдѣловъ (ие знаю, какъ назвать иначе) человѣчества, носящихъ на себѣ отличительную черту, которую, болѣе или ме нѣе, можно объяснить обстоятельствами, между ка- ,кіііш вращаются личности этихъ отдѣловъ…. ІІо изъ нихъ а знаю одинъ, отличающійся отъ другихъ мрачнымъ, грязнымъ оттѣнкомъ, причины котораго для меня не совсѣмъ ясны. Но этому-то я хочу пабросать легкій очеркъ лицъ этого отдѣла человѣ чества, но тѣмъ даннымъ, какіе я успѣлъ собрать… Я хочу сказать нѣсколько словъ объ извощикахъ, такъ называемыхъ у пасъ биржснгікахъ, которые, сколько мнѣ извѣстно, имѣютъ близкое родство съ извощиками всѣхъ губернскихъ п столичныхъ го родовъ Россіи …… Они не то, что кучера, или троечники, или ямщики, съ которыми, казалось-бы, должны имѣть большое сходство вслѣдствіе образа пхъ занятіи …… Нѣтъ, совсѣмъ не то! Зная очень хорошо, что никакія описанія п раз- сужденіл не дадутъ о предметѣ такого яснаго по нятія, какъ наглядное знакомство съ нимъ, я на мѣренъ вывести нашихъ извощиковъ н і сцену пе редъ читателемъ. Возьмемъ хоть Театральную площадь. Погода ти хая, нспая, сухая. Стоика извощиковъ въ пол номъ комплектѣ. Вытянувшись въ длинный, строй ный рядъ, оші тоскливо поглядываютъ на безоблач ное небо н, какъ лягушки, молятъ Юпитера о ни спосланіи имъ— не царя, нѣть— они н на хозяина своего смотрятъ косо, а просто— дождя, а вслѣд ствіе сею — сѣдоковъ. Глядятъ оші на сухую до рогу, па толпы спѣшащихъ за дѣломъ или весело гуляющихъ пѣшеходовъ и, не слыша отраднаго для пнхъ «давай», зііобно похлестываютъ кнутами сво- іхъ несчастныхъ одровъ, вымещая на шіхъ свою досаду. Отъ времени до времени, соскучившись бездѣйствіемъ, то тотъ, то другой возница соско читъ съ козелъ, броситъ вожжи на вѣтеръ (благо кони измучены), па всякій случай крикнетъ дрем лющему сосѣду: «Семенъ, погляди, я за-разъ свернусь», и юркнетъ въ ближайшую растерли,до или во царевъ. Изрѣдка, болѣе умѣренные, извѣ щаютъ квасника отвѣдать тарани съ квасомъ и съ булкою. Все это дѣлается, конечно, на счетъ хо зяина. (Изъ числа почти 300 извощиковъ, у насъ очень мало такихъ, которые ѣздятъ отъ себя). Отъ нечего дѣлать, развлекаютъ онн себя доморо щенными остротами. ІІанримѣръ, ѣдетъ мимо пхъ свой братъ извощикъ и везетъ толстяка. «Почемъ взялъ еь пуда?» кричатъ ему, и весь рядъ хохочетъ. Вотъ идетъ мимо ихъ скромный чиновникъ. «Да вать Петрушкѣ?» «Давать В а с п л ыо? к (цщ а т ъ одинъ передъ другимъ наперерывъ пзедщикйі Ч и новникъ продолжаетъ идти молча. «Не гелн’къ ‘б а ринъ …… Въ карманѣ-го пусто __ Батька,4вѣдь, завѣщалъ пару своихъ, зачѣмъ-же требовать чу жихъ— » раздается вслѣдъ чшювинку,— п опяті хохотъ. Спѣшитъ черезъ площадь ремесленникъ со связ кою товара. Опять тоже «дааавать?» «Держи про себя», отвѣчаетъ сердито ремесленникъ, п обра дованные извощики безкорыстно смѣются и надъ остротою, отпущенною на пхъ счетъ. Летитъ но тротуару молоденькая модистка …… Раздаются бойкіе крики: «сударыня, за гривенни чекъ! …… Въ Филиппово село всего пятіалтыппыи! Д ааавать?»— «Не тебѣ-бы евто говорить— » за мѣчаетъ на послѣднее слово, оскала зубы, Се менъ,— и хохотъ оглашаетъ площадь. Между тѣмъ два пли три извощика уѣхали съ сѣдо ками, и вотъ стойка приходитъ въ движеніе: начи нается медленный круговой поѣздъ. Дѣло въ томъ, что рядъ извощиковъ примыкаетъ однимъ концомъ къ Сумской улицѣ, одной изъ главныхъ въ городѣ, другимъ— къ глухому переулку. По обычаю, при нятому’ извощиками (который, впрочемъ, не всегда соблюдается), при зовѣ «давай», подаетъ крайній извощикъ, затѣмъ слѣдующій за шімъ, и такъ да лѣе. Вотъ, если два-три крайніе къ Сумской ули цѣ извощика освободили свои мѣста,— надо всему ряду подвинуться къ ней, и оші начинаютъ кру житься іі устраиваться. Иногда это бываетъ пото му, что, вопреки правиламъ, нѣсколько человѣкъ, использовавшись дремотою крайняго извощика, выр вались изъ средины ряда и успѣла подхватить ст- дока. Но круговой поѣздъ рѣдко обходится беіъ суматохи: Ванька, который стоялъ послѣднимъ пъ выгоднаго конца, внезапно проскочилъ къ шму вторымъ или третьимъ. Начинаются споръ, крткт, брань; поднимаются кнуты, сыпятся удары, ю только не на виновнаго Ваньку, а на его неви;— пыхъ ни въ чемъ тощихъ лошадей. Одры іонл- ваются впередъ, Ванька, что есть мочи, тяіетъ пхъ назадъ, дрожки трещатъ (благо не свш—хо зяйскія). Затѣмъ, когда не одинъ кнутъ доса.ся и ,— 3 — Ванькѣ, онъ со стыдомъ убирается на свой ноетъ. Во время подобныхъ чинныхъ круговращеній неожиданно раздается грозное, но радостное для извощиковъ «давай». Тутъ, судя по личности тре- бователя, начинается болѣе или менѣе энергиче ское дерганье вожжеіі (у иного одры сразу не дви нутся), иной, совѣстливый, ждетъ очереди… На конецъ корысть превозмогаетъ: оять-шесть изво щиковъ вырываются изъ ряда и мчатся на сѣдо ка, сломя голову и перегоняя другъ друга, при чемъ, разумѣется, удары кнута сыпятся безъ сче та па бѣдныхъ коней. Вотъ Степка задѣлъ за ось дрожекъ Павлушки— ось пополамъ! Вотъ Сенька наѣхалъ на пенекъ— дрожки на-бокъ, возница ле титъ кувыркомъ съ козелъ… Лошади, къ счастію нс буцефалы, останавливаются. Почесывая бока, Степка приподымается, отыскиваетъ далеко отле тѣвшую шапку, бранитъ свою жизнь и въ особенно сти лошадей, которыхъ тутъ-ж е начинаетъ хлес тать: «пе скачи-молъ— сломя голову»! Спра ведливо! Иа изломанное крыло дрожекъ онъ ие обращаетъ вниманія: «Э, хозяинъ поругаетъ, да и починить». Во время подобныхъ суматохъ, случается, идутъ черезъ площадь пять-шесть человѣкъ. Какъ су масшедшіе, закружились по площади извощики и бѣдные пѣшеходы въ недоумѣніи и страхѣ или спѣшатъ проскочить куда попало, или останавли ваются, предоставляя себя на во.ио судьбы. Вы думаете, что такая безуряднца есть слѣд ствіе желанія—-принести пользу хозяину? Ошибае тесь! Спросите объ этомъ любаго извощика, и опъ вамъ отвѣтитъ: « лишній разъ подашь— лишній разъ выпьешь». Изъ безчисленнаго множества картинъ, которыми случалось намъ любоваться, при наблюденіи надъ извощиками,— очеркну слегка двѣ-три __ «Давай»! кричитъ порядочно одѣтый господинъ. Изъ ряда извощиковъ вырываются два и несутся къ сѣдоку, конечно, очертя голову. Одинъ изъ нихъ опережаетъ другаго и подаетъ. Господинъ садится на дрожки. Но въ эту минуту отсталый Петру ха подъѣзжаетъ къ своему счастливому то варищу и между пняп завязывается слѣдующій вы разительный и къ концу поразительный разго- тіоръ: — «Ты чего мечешься, какъ бѣсъ… вѣдь не твоіі чередъ»… — Да и не твой!… «А все-ж е… Эхъ, баринъ, сѣли на ободраішыл дрожки— Аклячп-то— поглядите»… — А твои-то!… Аль бѣльмы на глазахъ …… Непріятно слушать это сѣдоку, но досада его выходитъ изъ границъ, когда Петруха и его со перникъ, неудовольствовавшпсь перебранкою, начи наютъ другъ друга хлестать кнутами… Подверга ясь опасности получить ударъ, сѣдокъ торопливо соскакиваетъ съ дрожекъ и беретъ другаго изво щика …… Разъ, при одной изъ такихъ глупыхъ и опас ныхъ суматохъ, шелъ черезъ площадь извѣстный нашъ философъ , нетершиціи ни шубъ, пи калошъ, ни извощиковъ. Съ криками «давать», заѣздили вокругъ него наши облегчатели путеваго сообщенія… Ф илософъ сталъ въ туникъ… Не видя возможно сти вырваться изъ этого омута цѣлымъ, онъ вдругъ крикнулъ болѣе другихъ отчаянному извощику: «давай»! Едва-ли не въ первый разъ въ жизни сѣлъ оиь на извощика и поѣхалъ. Подъѣзжаютъ къ части. «Стой!» говоритъ сѣдокъ. «Подожди, я тебѣ сен-часъ заплачу». Онъ входитъ въ часть, объясняетъ квартальному надзирателю безурадицѵ и нахальное, опасное для пѣшеходовъ поведеніе изво щиковъ. Извощика зовутъ въ часть и отпускаютъ ему значительное количество того, чѣмъ привыкъ онъ угощать своихъ «кормилинъ-лошадокъ». «Поо— случилъ плату?» спрашиваетъ его фило софъ ; «стуу __ иай, да впередъ по даава людей»! Это случай съ частнымъ человѣкомъ. Хорошо было-бьі, если-бъ по-чаще частные обращали па это вниманіе…. Благодаря мостовымъ, по крайней мѣрѣ на главныхъ улицахъ, у насъ довольно удобно ходить по городу. Если есть серьезное неудобство, такъ это извощики (подивитесь: извощики, предназначен ные для большаго удобства въ такихъ случаяхъ)! Идете вы черезъ дорогу… грязно… вы останови лись и ищете тропинки… нашли…… Но въ зто время праздный СелпФанъ догоняетъ васъ съ неот вязчивымъ возгласомъ «давать»? Вы молчите. Онъ- молчаніе принимаетъ за знакъ согласія и останав ливаетъ свою пару какъ-разъ на тротшкѣ, по по- ,— А торой вы собирались пройти, прячемъ забрпзгя— ваетъ васъ грязью …… Темная осенняя ночь. Часовъ въ 10 выходитъ чиновникъ изъ присутственныхъ мѣстъ. Зная вар варскій обычай извощиковъ, которые тутъ-ж е сте регутъ добычу, опъ тихонько отворяетъ и затво ряетъ наружныя двери. Но чуткій слухъ извощи ка услышалъ…. «Давать»? Чиновникъ, не видя ни згп и, главное, не имѣя въ карманѣ двугривен наго, затая дыханіе, останавливается… Замѣтивъ, что извощики успокоились, онъ тихо пробирается по грязи черезъ площадь… Вотъ онъ неосторожно ступилъ въ луж у…. На зтотъ шумъ раздается понуканье и хлестъ кнутомъ, и услужливые изво щики заѣздили вокругъ бѣднаго чиновника, сбили его съ дороги и хорошо еще если ве смяли подъ колеса… Давно-ли былъ случай съ госпожею КвепФеръ, которая ѣхала въ своемъ экипажѣ и, по милости извощика, вихремъ пролетѣвшаго близко ея лоша дей и испугавшаго ихъ,— переломила руку. (*). Не знаю, какую выгоду у насъ находятъ люди, имѣющіе возможность ѣздить на извощикахъ; нотѣ, которые или не имѣютъ ее пли, при собственныхъ экипажахъ, не нуждаются въ извощикахъ— какъ видите,— встрѣчаютъ пока большое зло ……. Особенно непріятно поражаетъ въ нихъ не толь ко рѣшительное отсутствіе жалости къ животнымъ, но даже какое-то удовольствіе мучить ихъ. Лошадей они не щадятъ, положимъ, изъ . выгоды поскорѣе подхватить сѣдока; по вотъ забѣжала въ ихъ рядъ собачонка, и они окружаютъ еѳ и съ веселымъ хо хотомъ готовы захлестать несчастную до смертп. Таковы у насъ извощики въ городѣ п въ трез вомъ видѣ…. Не дай Богъ имѣть съ ними дѣло, когда они подъ куражемъ; страшно отправляться съ ними за городъ …… Но объ этомъ когда-ни будь послѣ!… Разумѣется, встрѣчаются между ними исключе нія, по опи такъ рѣдки, какъ рѣдокъ въ ряду ихъ хорошо одѣтый извощикъ на веободрапныхъ дрож кахъ. запряженныхъ въ неизмученную пэру. Мель кнутъ, пожалуй, у васъ иногда добрыя лошади, (*) См. Дневникъ въ No 5 Приб. за 1861 г. даже въ дышло, даже заложенныя во что-то въ родѣ колясочки, Но мелькнутъ оно _ И сокроются, какъ будто испуганныя дигою наружностью своихъ сосѣдокъ …… • Оканчивая этотъ далеко неполный очеркъ, мы отъ души желаемъ, что-бы онъ послужилъ не къ одному развлеченію читателей…. Рымовъ. Харьковъ, 1861 г. ® НАГРАЖДЕНІИ КЕДАХІЮ ІАРХА МАНГОІЩА ЗА ИЗОБРѢТЕНІЕ СПОСОБА СОХРАНЯТЬ НѢЖНЫЕ Ф О Т Ш ВЪ СВѢЖЕМЪ ВИДѢ. Въ «Земледѣльческой Газетѣ» пишутъ, что на бывшую въ С.-Петербургѣ, въ сентябрѣ мѣсяцѣ 1860 г., выставку сельскихъ произведеній, устроен ную Императорскимъ Вольиымъ Экономическимъ Обществомъ, были представлены метръ-д’отелемъ Двора Его Императорскаго Высочества Великаго Кнвзя Николая Николаевича Старшаго, Карломъ Мангольдтомъ образцы разныхъ нѣжныхъ Фруктовъ, какъ-то: абрикосовъ, сливъ, ренеклодовъ и перси ковъ, сохраненныхъ, но особому изобрѣтенному нмъ способу, съ іюня н іюля мѣсяцевъ, въ такомъ свѣжемъ видѣ, какъ будто-бы они только что были сняты съ дерева. Такъ-какъ Фрукты эти, по своей свѣжести, вкусу и аромату, обратили на себя об щее вниманіе, то особая комяиссія экспертовъ, съ согласія г. Мангольдта, изслѣдовала изобрѣтенный имъ способъ на Знаменской мызѣ Его Высочества, гдѣ способъ этотъ употреблялся Мангольдтомъ, уже съ лѣта 1869 г., въ значительномъ объемѣ и съ совершеннымъ успѣхомъ. По изслѣдованіи коммис сіею, оказалось, что способъ г. Мангольдта отли чается простотой, дешевизной и отсутствіемъ вся кихъ вредныхъ для здоровья химическихъ агенцій, почему и заслуживаетъ распространенія въ пуб ликѣ. ,За изобрѣтеніе сего сиособа, г. Мангольдтъ, но представленіи г. министра государственныхъ иму ществъ, удостоенъ Всемидостивѣшоаго награжденія серебряною медалью съ надписью: «за полезное», для ношенія на груди на Станиславской лентѣ. За таковое отличіе, онъ предоставилъ министерству государственныхъ имуществъ распубликовать описа ніе его способа во всеобщее свѣдѣніе. Описаніе способа продолжительнаго сохране нія свѣжихъ фруктовъ, изобрѣтеннаго Кар ломъ Мангольдтомъ въ С.-Петербургѣ. Извѣстные до сего времени способы сохраненія фруктовъ въ ихъ натуральномъ, свѣжемъ состоя ніи, троякаго рода: 1) Фрукты помѣщаются въ герметически заиаввземые сосуды, наполненные углекислымъ или какимъ либо другимъ подобно дѣйствующимъ газомъ; по при такомъ сохраненіи вкусъ и ароматъ Фруктовъ мало по-малу измѣняет ся. 2) Фрукты помѣщаются въ герметически за паиваемые сосуды, въ которыхъ воздухъ, по воз можности, разрѣженъ; но испаренія Фруктовъ вско рѣ наполняютъ эти сосуды и Фрукты въ нихъ пор тятся. При томъ, употребленіе способовъ нерваго и втораго рода обходится всегда дорого. 3) Уклады ваютъ Фрукты въ хлопчатую бумагу, угольный по рошокъ, сухіе древесные онилки, отруби и тому подобныя вещества и содержатъ ихъ въ прохладной температурѣ; но эти болѣе дешевые и потому обыкновенно уиотребляемые способы, какъ всякому извѣстно, очень неблагонадежны: засыпка Фруктовъ угольнымъ порошкомъ и др. п. веществами не препятствуютъ образованію плесени и даже въ ледникѣ содержимые Фрукты слишкомъ часто полу чаютъ затхлый вкусъ. Желая удешевить продолжительное сохраненіе сочныхъ плодовъ, для того, чтобы они во всякое время года, и особенно въ постное, могли сдѣлать ся пищею, доступною по цѣнѣ и менѣе богатымъ классамъ народа, Мангольдтъ многолѣтними опыта ми достигъ сей дѣли, лѣтомъ 1839 г., посред ствомъ еочетапія нѣсколькихъ матеріаловъ и Физи ческихъ обстоятельствъ, совокупнымъ дѣйствіемъ которыхъ сохраняются видъ, вкусъ и ароматъ, свойственные свѣжимъ сочнымъ плодамъ. Способъ, на которомъ Мапгольдтъ остановился, оказался благонадежнымъ для продолжительнаго со храненія самыхъ нѣжныхъ, чрезвычайно легко пор тящихся плодовъ, какъ-то: вишень, абрикосовъ, персиковъ, ренеклодовъ и сливъ. Для сохраненія Фруктовъ по сему способу нужно имѣть надъ ледникожь, или среди ледника, мѣсто, въ которомъ удобно поддержать температуру воз духа въ предѣлахъ отъ 0 до-(-4 градусовъ по термометру Цельзія и, для укладки Фруктовъ въ этомъ мѣстѣ, плоскіе съ плотпо пригнанными крышками, металлическіе сосуды (чугунные, же лѣзные, жестяные, цииковые, оловянные или мѣд ные). Форма употребляемыхъ Маигольдтомъ сосу довъ обыкновенно длиною 2 Фуга, шириною 1 Футъ, высотою ‘/ 2 Фута, что соотвѣтствуетъ объему од ного кубическаго Фута и достаточно для сохраненія отъ 30 до 40 Фунтовъ Фруктовъ, уложеппыхъ въ два или въ три слоя. Сверхъ сего, по расчету на сто пудовъ Фрук товъ, нужно имѣть слѣдующіе матеріалы: а) отъ 1 4 до 20 пудовъ негашепой извести (кипѣлкн), б) отъ 4 до 3 пудовъ хорошо выжженнаго угля изъ хвойныхъ илп мягкихъ листвениыхъ древесныхъ по родъ, пли изъ неплотнаго торфа; в) до 4 стопъ простой непроклеенной бумаги, мягкой, не плотна го сложенія; г) креозотированной воды въ количе ствѣ достаточномъ для гашенія до двухъ третей вышеприведеннаго количества кипѣлки. Креозоти- рованная вода или водный растворъ креозота при готовляется прибавленіемъ 13 капель креозота на каждое ведро воды. Непосредственно возлѣ хранилища нужно имѣть прохладную комнату для производства работъ. Фрукты выбираются для болѣе продолжительнаго сохраненія здоровые, не помятые, а для менѣе продолжительнаго сохраненія, напримѣръ, мѣсяца на два, можно употребить фрукты не столь тща тельно выбранные. Фрукты обсохшіе не нужно обтирать, если они чисты; такимъ образомъ сохра нится и восковой налетъ, покрывающій верхнюю кожицу многихъ плодовъ. Известь кипѣлку надобно заблаговременно спры скивать креозотовымъ растворомъ, на столько, что бы не менѣе двухъ третей всего количества взве- ,6 сти совершенно распустилось и до употребленія остыло. Когда эти приготовленія будутъ окопчеиы, слѣ дуетъ засыпать на дно металлическаго сосуда слой этой гашеной извести, соотвѣтствующій ‘/ 5 до ‘/- части вѣса того слоя плодовъ, какой удобно по мѣстить въ одинъ рядъ на плоскости дна сосуда; известь закрываютъ бумагою, бумагу застилаютъ плодами, въ одинъ рядъ, а по угламъ сосуда по мѣщаютъ надлежащее количество угля въ кускахъ. Если сосуды имѣютъ вышину для помѣщенія двухъ или трехъ слоевъ Фруктовъ, то для нихъ употребляются рѣшетки проволочныя плп прутяныя, которыя должно укрѣпить такъ, что-бы онѣ не производили давленія на лежащіе подъ шшп Фрук ты; каждая рѣшетка покрывается бумагою; на бумагу посыпается опять известь какъ на дно со суда, известь закрывается бумагою, и потомъ кладутся Фрукты сплошь, а но угламъ ставится такое-же количество угля. Больше четырехъ слоевъ ‘фруктовъ Мавгольдтъ не испытывалъ сохранять въ одномъ сосудѣ. Со суды онъ закрываетъ плотно крышкою я потомъ переноситъ въ вышеописанное холодное хранилище, въ которомъ сосуды съ плодами могутъ быть уста новлены одни надъ другими, нлп-же на полкахъ, лпшь-бы всѣ находились въ темаератѵрѣ не выше 4° Ц. Плотное закрытіе сосудовъ необходимо для того, что-бы воспрепятствовать проникновенію внѣшняго воздуха во внутрь сосудовъ, въ которыхъ чрезъ это можетъ ослабиться полезное дѣйствіе угля п извести. Еелн-же крышки не довольно плотно закрываютъ сосуды, то Мангольдтъ нашелъ удобнымъ припаять вокругъ сосуда желобокъ на такой высотѣ, чтобы нижній край крышки могъ входить на 2 или на 3 линіи въ желобокъ, въ который наливается какое либо растительное, не высыхающаго свойства, масло, и тѣмъ прекращается доступъ воздуха внутрь сосудовъ, худо устроенныхъ. Примѣнивъ уже два года этотъ способъ, Ман гольдтъ имѣлъ случай замѣтить, что вишни я абри косы въ двухъ сосудахъ къ началу ноября 4860 г. потеряли свою сочность и вкусъ; эти фрукты значительно увеличились въ объемѣ и сдѣлались на вкусъ мучнистыми, получили трещины, въ ко торыхъ мякоть плода представляла зернистое сло женіе. По изслѣдованію оказалось, что слишкомъ большая часть извести въ этихъ сосудахъ находи лась еще въ негашеномъ состояніи, а потому эту неудачу должно приписать ошибочному употребленію чистой кипѣлкп, вмѣсто извести гашеной до двухъ третей. Относительно пространства необходимаго для со храненія плодовъ въ свѣжемъ состояніи, Мангольдтъ считаетъ нужнымъ объяснить, что въ погребѣ, длиною 9, шириною 7у„ и глѵбипою 4 аршина, набитомъ до половины своей глубины льдомъ, удоб но сохранить, въ сосудахъ вышеонредѣлеішаго раз мѣра, отъ восьмисотъ до тысячи пудовъ Фруктовъ, оставляя промежутки для необходимыхъ проходовъ между ярусами сосудовъ. Ііъ заключеніе сего описанія остается еще при бавить, что при удачноетп и дешевизнѣ продолжи тельнаго сохраненія нѣжныхъ плодовъ вышеопи саннымъ способомъ, Мангольдтъ полагаетъ, что изобрѣтенный имъ путъ, при научномъ его изслѣ дованіи, приведетъ къ самымъ счастливымъ ре зультатамъ въ многостороннемъ его примѣненіи. ИЗЪ ОбЛАСТИ ТОВАРОВѢДѢНІЯ. Японскій воскъ. Бъ недавнемъ времени явился въ кашей торгов лѣ, такъ называемый, японскій воскъ. Это,— мас са очень цохожая на обыкновешіыіі пчелиный воскъ и обращается въ торговлѣ почти въ такпхъ- же кругахъ. Происхожденіе его растительное, цвѣтъ н разломъ почти такіе, какъ н у обыкновеннаго воска; запахъ особенный, хотя и восковой, но нѣ сколько сильнѣе. Онъ легко и удобно можетъ замѣнить обыкно венный воскъ, хотя нѣсколько слабѣе его и оте каетъ; по какъ примѣсь, опъ очень удобенъ. Вред наго, непозволительнаго п неприличнаго даже для ,церковныхъ свѣчей, въ немъ, по нашему мнѣнію, нѣтъ; но главное, что обращаетъ на него вниманіе каждаго торговаго человѣка— это цѣна его. Въ августѣ текущаго года онъ продавался 11 р. сер. за нудъ; теперь цѣна его дошла уже до 14 р. с . п его довольно много требуютъ, особенно въ по слѣднее время. Первоначально употребленіе его бы ло очень ограниченно: его покупали аптекари для пластырей и прочаго въ этомъ родѣ, для лощеной бумаги п т. п .; тепе; ь-ж е по слухамъ, имѣющимъ нѣкоторыя основанія, на него обратили вниманіе п восковые-заводчики. Говорятъ, что имъ не брез гуютъ и для церковныхъ свѣчей; обходятъ п боят ся только нѣкоторые, по большей части изъ ста ровѣровъ. До нововведеній п замѣііенія одного другимъ, ра зумѣется, щікомучі дѣла нѣтъ; поводомъ къ этой замѣткѣ послужила ‘ разница въ цѣнѣ. Японскій воскъ 1 4 Ж ѵсер ., а нашъ около 25 и 26 руб. сер.— разница- слѣдовательно значительная. Ж ел а- те.іыю-бы разумѣется, чтобъ она была не въ од номъ сыромъ матеріалѣ, но и въ выдѣлываемыхъ изъ него свѣчахъ. Р усскій купецъ . (А ки ..). ;.І У іі ІІ о 1 І Ц і> А Ч 1» Л Е О П О Л Ь Д Ъ Появившіеся въ послѣднее время въ Губерн скихъ Вѣдомостяхъ и на особыхъ листахъ объявлены отъ прибывшихъ въ Харьковъ зуб ныхъ врачеіі заставили меня напомнитъ поч теннѣйшей публикѣ, что двадцатилѣтняя практика въ городѣ Харьковѣ и занимаемыя 9 0,0 должности при ИМПЕРАТОРСКОМЪ ^ о в с к о м ъ университетѣ и институтѣ ‘ сродныхъ дѣвицъ сроднили меня съ жизнью въ этомъ городѣ и заставляютъ продолжать мои занятія для пользы почтеннѣйшей пуб лики. Вмѣсто афишъ, наполненныхъ наборомъ громкихъ фразъ и исчисленіемъ средствъ, ко торыми обѣщаютъ пользовать вновь прибыв шіе въ Харьковъ врачи, я позволяю себѣ на помнить почтеннѣйшей публикѣ, что въ те ченіи всей моей практики я постоянно слы шалъ одни лестные отзывы моихъ паціен товъ,— что средства, предлагаемыя противъ зубныхъ болѣзней другими, давно уже упот ребляются мною, но съ значительными улуч шеніями, ибо я, сліьдя. за новѣйшими откры тіями науки,нс упускаю ни одною изъ средствъ, которыми могутъ облегчаться страданія отъ зубныхъ болѣзней. Не лишнимъ считаю •довести до свѣденія публики, что и въ настоящее время получены .иною изъ Америки отличной ото лкн искус ственные ВСТАВНЫЕ Ид Б Ы и амая проч ная п л о ы в п р о в і і . і . (4)8о ;— /. 2) По случаю прекращенія торгов ли въ бывшемъ я эІЛГХІПШѢ СЛУ ЧАЙНЫХЪ ВЕЩ ЕЙ », всѣ оставшіе ся въ немъ товары- распродаются по самымъ дешевымъ цѣнамъ. (НІН^— /. 3) Продается до тысячи пудовъ луч шаго сорта НѢЖШІСІіАГО табаку, за-Харьковомъ, по Дворянской улицѣ, въ д градскаго общества. (9 6;— /. ,— 8 — и) Харьковской губ. изюмскаю уѣзда, при с. Ко.ѵаровкѣ продается за весьма сходную цѣпу дача гг. Фису новыхъ, а именно: па р. Осколѣ водяныхъ мельницъ о колесъ, земли па хотной 8 0 дес., луговой 4 4 д ., лѣса строе вою 6 д., вѣтряная мельница о двухъ кам няхъ и 5 толчеяхъ, господскій домъ со всѣми принадлежащими къ нему службами; о цѣнѣ можно узнать отъ самихъ владѣльцевъ. (2Н8) — 1. 5) Продается за сходную цѣну карета двухъ-мѣстпая на лежачихъ рессорахъ, вѣн ской работы; спросить въ домѣ, гдѣ кварти руетъ і. старшій полиціймейстеръ— человѣка Антона. /130,1— ^ • <У ЙА ЕРЕЩЕНСЕУЮ ЯРМАРКУ ОТЛАЮТСЯ 4 КОМНАТЫ, у самой церкви МИХАИЛА, ВЪ ДОМѢ Г-ЖЙ ЕѢЗШЦОШ, со столомъ гі прислугой, или безъ оныхъ. Каждая комната можетъ быть отдана порознь. (130)-1. 7,і Отдается въ наемъ магазинъ гг продают ся за весьма сходную цѣну два шкафа гі при лавокъ ясеновые , полированные, между шка фами такого-же дерева и отдѣлки дверь съ зеркаломъ,— годные для магазина. О цѣнѣ уз нать гг видѣть эти вещи можно у Рофе и у г Медвѣдева, па углу Московской улицы и Николаевской площади, въ церковномъ домѣ. ( 2 6 0 ) – 2 . 8,1 Получена мною большая партія отлич наго достоинства турецкаго табаку; желаю щіе получать благоволятъ адресоваться въ г. Елисавстградъ, въ табачную фабрику Саму ила Рофе. Пересылка съ фунта 10 к. сер. Г ‘іе с ;— 2. 9 / Ѣ д у щ ій в ъ г. С т а в р о п о л ь же- ^ лаетъ имѣть попутчика; спросить на (гѣ і Конторской улицѣ въ д. Кузина, въ нижнемъ этажѣ, противъ гостинницы ($) « Херсонъ’’. ( [ ‘22) — 2. (*?) Ъ Ш ‘з-‘ 10,1 Воспитательница старшаго класса Маріин скаго женскаго училища, жена надворнаго со вѣтника Марья Александровна Купріянова, окончившая курсъ наукъ въ Александринскомъ ■Московскомъ институтѣ и имѣющая атте статъ,— принимаетъ къ себѣ дѣтей па квар тиру, съ тѣмъ, что-бы готовить ихъ къ класснымъ занятіямъ училища, а въ свобод ное отъ ученія время упражнять ихъ въ разговорахъ на (французскомъ гг нѣмецкомъ языкахъ. Спросить на Вольтой Панасовкѣ, въ собственномъ домѣ, или-же въ Маріин скомъ женскомъ училищіь. (ііА )о . 11 / Особа, знаюгная французскій и англій скій языки, живетъ на Сумской улицѣ, въ д. Рогова. ( 1 0 ) – 3 . Печатать позволяется: Цевсоръ А. З ернинъ . Редакторъ М . Щ и т о в ъ .