Електронний архів оцифрованих періодичних видань Центральної Наукової Бібліотеки ХНУ імені В.Н. Каразіна
Видання:
Южный Край (іл. додаток)
Регіон:
Харків
Номер видання:
9996
Дата випуску:
23.05.1910
Дата завантаження:
30.07.2019
Сторінок:
3
Мова видання:
Російська
Рік оцифровки:
2018-2019
Кількість номерів:
Уточнюється
Текст роспізнано:
ТАК
Опис:

Ілюстрований додаток до номеру газети “Южный Край”. Щотижневе видання.

Оригінал зберігається:
Центральна Наукова Бібліотека ХНУ імені В. Н. Каразіна

На весь екран

Знайшли помилку? Напишіть нам про це на пошту welcome@back2news.org

ЮЖНЫЙ КРАЙ Воскресенье, 23-го Мая 1910 года. ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ ПРИБАВЛЕНІЕ КЪ No 9996. СМ ЕРТЬ ДОФИНА. А. Додэ. Маленькій дофинъ боленъ, малень­ кій дофинъ умираетъ. Во всѣхъ церк­ вахъ королевства выставлены Св. Да­ ры, день и ночь горятъ большія вос­ ковыя свѣчи за здоровье королевска­ го ребенка. На улицахъ старой рези­ денціи тишина, люди ходятъ печаль­ ные, экипажи двигаются медленно, ко­ локола не звонятъ. Возлѣ дворца тол­ па любопытныхъ смотритъ сквозь рѣ­ шетку на важныхъ швейцаровъ съ по- зол о ч^шм іР#у л а ва м и. Дверецъ весь въ волненіи. Камер­ геры, мажордомы бѣгаютъ взадъ и впередъ по мраморнымъ лѣстницамъ. Пажи и придворные въ шелковыхъ костюмахъ наполняютъ всѣ галлереи, переходятъ отъ одной группы къ другой и шепотомъ разспрашиваютъ о боль­ номъ. На широкомъ перронѣ придвор­ ныя дамы съ заплаканными лицами дѣлаютъ другъ другу глубокіе реве­ рансы и вытираютъ слезы вышитыми платками. Въ оранжереѣ собрались врачи въ мантіяхъ. Видно сквозь стекла, какъ они размахиваютъ черными рукавами и важно наклоняютъ свои головы въ бѣлыхъ парикахъ… Гувернеръ и ору­ женосецъ маленькаго дофина ходятъ тутъ же, у дверей, ожидая рѣшенія медицинскаго факультета. Оружено­ сецъ бранится, какъ язычникъ, гувер­ неръ декламируетъ стихи Горація. Въ это время около конюшенъ раздается жалобное ржаніе. Это золотистая ло­ шадка маленькаго дофина. О ней забы­ ли конюхи. Грустная, стоитъ она пе­ редъ пустыми яслями. А король? Онъ заперся въ комнатѣ, въ глубинѣ дворца. Короли не любятъ, чтобы ихъ видѣли плачущими. Коро­ лева—дѣло другое. Она сидитъ у изго­ ловья сына. Ея прекрасное лицо по­ крыто слазами. Она громко рыдаетъ при всѣхъ, какъ самая обыкновенная женщина. Въ кружевной кроваткѣ, съ закры­ тыми глазами лежитъ маленькій до­ финъ, бѣлѣе подушекъ, на которыхъ онъ распростертъ. Всѣ, кажется, дума­ ютъ, что онъ спитъ… Нѣтъ ІМаленькій дофинъ не спитъ… Онъ сейчасъ по­ смотрѣлъ на свою мать и, видя, что она плачетъ, спрашиваетъ ее: — Королева, о чемъ вы плачете? Развѣ вы тоже думаете, что я умру? Королева хочетъ отвѣтить, но рыда­ нія не даютъ ей говорить. — Не плачьте, королева! Вы забы­ ваете, что я дофинъ, а дофины не мо­ гутъ такъ умирать… Королева рыдаетъ еще сильнѣе. Ма­ ленькій дофинъ начинаетъ волноваться. — Ну,—говоритъ онъ—я не хочу, чтобы смерть приходила за мной, я сдѣлаю такъ, что она и не посмѣетъ явиться. Позвать сюда сейчасъ сорокъ самыхъ сильныхъ ладскнехтовъ! Пусть станутъ они въ караулъ у нашей кро­ вати! Чтобы сто большихъ пушекъ бы­ Графъ В. А. Капнистъ. Бывшій харьковскимъ губернскимъ предводителемъ дворянства. Скончался 17 мая. ли наготовѣ, чтобы факелы были зажжены возлѣ нашихъ оконъ! И горе смерти, если рѣшится къ намъ при­ близиться! Для того, чтобы угодить маленько­ му дофину, королева дѣлаетъ знакъ. Сейчасъ же съ шумомъ вкатываютъ пушки во дворъ, и сорокъ высокихъ ландскнехтовъ съ бердышами выстраи­ ваются вокругъ стѣнъ комнаты. Это все старые воины съ сѣдыми усами. При видѣ ихъ маленькій дофинъ бьетъ въ ладоши. Одного изъ нихъ онъ узнаетъ и говоритъ ему: — Поренъ! Лоренъ!’. Воинъ дѣлаетъ нѣсколько шаговъ по направленію къ кроваткѣ. — Я очень тебя люблю, мой старый Лоренъ… Покажи мнѣ твою саблю… Если смерть захочетъ меня взять, ее надо будетъ убить, не правда ли?… Лоренъ отвѣчаетъ: „Да, ваше высо- чество“. И крупныя слезы падаютъ на его темныя щеки. Въ эту минуту священникъ съ рас­ пятіемъ въ рукахъ подходитъ къ до­ фину и, склонившись къ нему, долго говоритъ тихимъ голосомъ. Маленькій дофинъ слушаетъ его съ удивленнымъ видомъ. — Я хорошо понимаю все, что вы мнѣ говорите, г. аббатъ, но развѣ не можетъ умереть вмѣсто меня мой ма­ ленькій пріятель Беппо, если ему хо­ рошо заплатить? Священникъ продолжаетъ говорить тихимъ голосомъ. Маленькій дофинъ все больше и больше удивляется. И, когда священникъ кончаетъ, онъ съ глубокимъ вздохомъ ему возражаетъ: — Все это очень грустно, что вы мнѣ говорите, г. аббатъ, но меня утѣ­ шаетъ, что тамъ, высоко, въ раю, сре­ ди звѣздъ, я, все таки, буду дофи­ номъ. Я знаю, что милостивый Гос­ подь будетъ обращаться со мной, какъ съ сыномъ короля. И, обратившись къ матери, онъ при­ бавляетъ: — Пусть принесутъ мнѣ самое луч­ шее мое платье, мою горностаевую мантію и бархатные башмаки. Я хочу нарядиться для ангеловъ и войти въ рай въ костюмѣ дофина. Въ третій разъ склоняется священ­ никъ надъ маленькимъ дофиномъ и опять долго, долго говоритъ ему что то. Вдругъ царственное дитя преры­ ваетъ его сердитымъ голосомъ: — Ну, если такъ, то не стоитъ быть дофиномъ! И, не желая ничего больше слу­ шать, мальчикъ поворачивается къ стѣнѣ и горько плачетъ. По поводу r a t ™ Аргентинской республики. Аргентинская республика празднуетъ 100 -лѣтній юбилей своего существо­ ванія. Празднованіе это длится уже нѣсколько дней. Въ столицѣ—Буэносъ-Айресѣ дефи­ лируютъ войска въ полномъ парадѣ. Большой эффектъ производятъ нѣ­ мецкіе матросы и обучаемые по нѣ­ мецкому образцу чилійскіе кадеты—не говоря уже о мѣстныхъ полкахъ. Въ присутствіи президента республики, инфантины Изабеллы, президента Чи­ ли—г. Монти и представителей дру­ гихъ государствъ была освящена за­ кладка памятника столѣтія независи­ мости Аргентины. Всюду всеобщее воодушевленіе. Быть можетъ, умѣстно будетъ ска­ зать по поводу этого событія нѣсколь­ ко словъ о томъ, что представляетъ изъ себя современная Аргентина. Государство южнаго полушарія, от­ дѣленное отъ насъ громаднымъ оке­ аномъ, Аргентина до самаго послѣд­ няго времени стояла въ столь отда­ ленныхъ отношеніяхъ къ Россіи, что, несмотря на сходныя съ нашими условія жизни, какъ-то мало обра­ щала на себя вниманіе нашей публики. До сихъ поръ съ этимъ именемъ у насъ связывается представленіе о рес­ публикѣ, возникшей среди необъят­ ныхъ травяныхъ степей—пампасовъ, страны, населенной, главнымъ обра­ зомъ, гаучосам и—помѣсями между испанцами и краснокожими. Въ на­ шемъ воображеніи рисуется страна скотоводчества, съ ведущими патріар­ хальный образъ жизни наѣздниками, закидывающими свое „лассо” на ло- ,2 ЮЖНЫЙ КРАЙ Воскресенье, 28-го Мая 1910 года. 14 мая на скаковомъ ипподромѣ состоялись публичныя гимнастическія упражненія воспитанниковъ слѣдующихъ средне­ учебныхъ заведеній: Харьковскихъ гимназій и реальныхъ училищъ и Тамбовской, Новочеркасской, Сумской, Тажнрогской, Воронежской, Острогожской, Ахтырской, Бѣлгородской и Славянской гимназій. *■ ‘ ^ Премированіе за гимнастическія упражненія. Результаты состязаній въ гимнастикѣ воспитанниковъ среднихъ учебныхъ заведеній харьковскаго учебнаго округа, происходившихъ 14 мая. Одиночныя состязанія на снарядахъ (турникъ и параллельные брусья): 1-й призъ—Д. Мирошникъ (харьковское 1-е реальное училище) и Соколовъ ;1-я гимназія), 2-й призъ—Пелепейченко (4-я гимназія) и Пузановъ (4-я гимназія), Шерстюковъ (Новочеркасскъ) и Илларіоновъ (Тамбовъ); 3-й призъ—Сюсюкинъ (Новочер­ касскъ), Рѣшетниковъ (Таганрогъ), Красильщикъ (Новочеркасскъ) и Халеро (Таганрогъ). Состязанія въ прыжкахъ въ длину: 1-й призъ—Даманскій (Та­ ганрогъ), 5,24 метра, 2-й призъ—Заграйскій (Тамбовъ), 5,18 метра, 3-й призъ—Котельниковъ (Тамбовъ), 5,12 метра. Состязанія въ прыжкахъ въ вышину: 1 й призъ—Моисеевъ (Таганрогъ), 1,75 метра, 2-й призъ—дѣлится между Архангельскимъ и Францевичемъ, изъ Тамбова, которые сдѣлали оба одинаково 1,65 метра. Состязанія образцовыхъ отдѣленій харьковскихъ учебныхъ заведеній: 1-й призъ присужденъ ученикамъ 3-й гимназіи за чистоту работы, хотя по трудности упражненій ученики 1-го реальнаго училища стояли выше. шадей и быковъ, многоголовыми ста­ дами пасущихся на безлѣсной равни­ нѣ. Это изъ Аргентины везутъ въ Ев­ ропу сушеный мясной экстрактъ, ко­ жи и замороженное мясо вмѣстѣ съ другими тому подобными сырыми про­ дуктами скотоводства. Такова эта рес­ публика въ живыхъ описаніяхъ г. Іони- на, еще до сихъ поръ съ интересомъ читающихся нашею публикою, такою изображается Аргентина и въ новѣй­ шихъ учебникахъ географіи. А, между тѣмъ tempora mutantur et nos muta- mur in illis, и Аргентина XX вѣка пред­ ставляетъ уже нѣчто совсѣмъ иное. Наши попадающія въ учебники свѣ­ дѣнія, запаздывая чуть не на полсто­ лѣтіе, даютъ о странѣ этой совершен­ но превратное представленіе. Вѣдь, и нашъ югъ Россіи былъ еще очень недавно страною чисто па­ стушескою. И здѣсь по цѣлиннымъ степямъ гуляли стада мериносовъ.— и овцеводство было чуть ли не гл в- ною доходною статьею въ такихъ іу- берніяхъ, какъ Херсонская, Тавриче­ ская и даже Екатеринославская, а ко­ неводство процвѣтало на Дону, въ Воронежской и на востокѣ Харьков­ ской губерніи. Теперь всякій знаетъ, что цѣлину у насъ увидѣть такъ же трудно, какъ дѣвственный лѣсъ гдѣ- нибудь въ Германіи; маленькіе клочки ея сохранились гдѣ-нибудь въ запо­ вѣдныхъ имѣніяхъ, и весь нашъ югъ превратился въ необъятное поле хлѣб­ ныхъ растеній. Аналогичному превра­ щенію подверглась и Аргентина. Это уже не рѣдко населенная страна съ пастушескимъ испано-индѣйскимъ на­ селеніемъ, а подобное Россіи земле­ дѣльческое государство, изрѣзанное по всѣмъ направленіямъ желѣзными дорогами, превращенное въ пашню, дающую милліоны пудовъ хлѣба. Ея населеніе теряетъ все болѣе и болѣе свой испанскій характеръ, оно стано­ вится итальянскимъ, къ которому съ каждымъ годомъ начинаетъ примѣ­ шиваться все болѣе славянскихъ и да­ же русскихъ элементовъ. Тѣмъ изъ нашихъ соотечественниковъ, кому не мила холодная Сибирь, въ которой съ каждымъ годомъ начинаетъ чувство­ ваться все сильнѣе и сильнѣе тотъ режимъ, отъ котораго уходили нѣко­ гда изъ Россіи—для тѣхъ особенно хороши просторы Аргентины, гдѣ еще нѣтъ той острой американской борьбы за существованіе, какая создалась въ Соединенныхъ Штатахъ и которой не выдерживаетъ нашъ воспитанный въ инертности славянинъ. Еще въ 1904— 1905 году воздѣлан­ ная площадь Аргентины представляла всего 9 милліоновъ гектаровъ; въ 1909 году она уже расширилась до 14 милліоновъ, дающихъ 13.811,000 тоннъ пшеницы, льна, овса и маиса, продуктовъ, тождественныхъ съ тѣми, которые наше отечество нагружаетъ въ нашихъ черноморскихъ портахъ. Уже теперь Аргентина производитъ ихъ на сумму до 211ч милліоновъ франковъ. А, между тѣмъ, страна эта ЮЖНЫЙ Н Р А й Воскресенье. 23-го Мая 1910 года. 3 Павильонъ Аргентины на выставкѣ въ Буэносъ-Айресѣ. { Скотоводство въ Аргентинѣ. еще такъ недавно покупала свой хлѣбъ заграницею,—она не могла и думать о конкурренціи на этомъ поприщѣ съ нами. Самое скотоводство Аргентины измѣнило свой характеръ. Правда, она еще и до сихъ поръ производитъ болѣе 29 милліоновъ головъ рогатаго скота, 67 милліоновъ овецъ, 7Ѵз мил­ ліоновъ лошадей и множество ословъ и муловъ, но ихъ пасутъ уже не столь­ ко на цѣлинѣ, сколько кормятъ сѣ­ номъ, полученнымъ съ 1.500,000 гекта­ ровъ восхитительныхъ полей люцерны. И здѣсь, какъ у насъ, овцеводство уже падаетъ. Оно уже уменьшилось на 7 съ лиш­ комъ милліоновъ головъ овецъ. Его оттѣсняютъ все далѣе и далѣе на югъ въ пустынныя степи Патагоніи, какъ у насъ оно отодвигается въ полупу­ стыни окраинъ Туркестана. Съ каж­ дымъ годомъ здѣсь увеличивается вы­ возъ земледѣльческихъ и уменьшает­ ся вывозъ продуктовъ скотоводства. Изъ этого факта не слѣдуетъ, однако, дѣлать вывода, чтобы скотоводство здѣсь падало. Напротивъ, благодаря подбору, качество скота поразительно улучшилось, и Аргентина, наряду съ Соединенными Штатами, поддержива­ етъ репутацію страны, гдѣ скотовод­ ство стоитъ на высокой ступени. Но теперь Аргентина и по качеству вы­ возимыхъ ею продуктовъ земледѣлія заняла второе мѣсто послѣ Соединен­ ныхъ Штатовъ. Со своими 4 милліо­ нами тоннъ хлѣба она, правда, еще не является хозяйкою рынка, но уже служитъ серьезною поддержкой для странъ, нуждающихся въ хлѣбѣ, въ особенности послѣ этого, какъ Соеди­ ненные Штаты, Канада и Россія уже достигли того maximum’a какой они могутъ вывозить. Дъвственныя поля Аргентины необыкновенно урожайны. D. Jose Figueroa Alcorta. Президентъ Аргентинской республики. Зданіе конгресса въ Буэносъ Айресѣ. ,4 ЮЖНЫЙ КРАЙ Воскресенье, 23-го Мая 1910 года. Гектаръ родитъ здѣсь 952 килограм­ ма, въ провинціи Буэносъ Айресъ уро­ жай превосходитъ даже 1 тонну. При этомъ цѣны на хлѣбъ здѣсь велики. Онѣ доходили до 9 піастровъ, что давало отъ 25—30% дохода. Гово­ рить объ аргентинской національно­ сти еще рано. До 1810 это была ис­ панская колонія, ведшая борьбу за существованіе съ краснокожими. 25 мая 1810 года она провозгласила се­ бя республикою—и свобода была мир­ нымъ путемъ объявлена въ Буэносъ- Айресѣ. Внутри страны ее пришлось брать путемъ борьбы, и только въ 1827 году эта борьба окончилась, хо­ тя еще за 7 лѣтъ передъ тѣмъ тер­ риторія была освобождена отъ испан­ скихъ войскъ. Затѣмъ послѣдовали годы внутреннихъ распрей, дѣлив­ шихъ страну на партіи гаучосовъ, креоловъ и испанцевъ, враждовав­ шихъ другъ съ другомъ, въ то вре­ мя, какъ на окраинахъ краснокожіе пытались еще отстаивать свое суще­ ствованіе. Война съ Бразиліей дала независимость Уругваю. Послѣ ряда внутреннихъ войнъ и временной дик­ татуры Розаса лишь 25 мая 1853 года республика принимаетъ совре­ менныя формы, и лишь въ 1860 году край успокаивается настолько, что ста­ новится возможнымъ экономическій ростъ страны. Съ 1861 года населе­ ніе Аргентины увеличилось въ 5 разъ, но это увеличеніе идетъ постольку же путемъ естественнаго прироста— поскольку и путемъ иммиграціи извнѣ. Съ 1857 по 1908 годъ въ Аргентину переселилось 3.338,800 человѣкъ. Изъ нихъ было 1.706,000 итальянцевъ, 670,000 испанцевъ, 201 французовъ и бельгійцевъ, около 100,000 нѣмцевъ и 41,000 англичанъ. Въ послѣдніе го­ ды особенно увеличилась иммиграція итальянцевъ, и появилось до 17,434 русскихъ. Неправильно думать, что въ Аргентину выселяются только ев­ реи. Переселенческая горячка захвати­ ла и настоящихъ русскихъ пахарей. Правда, въ эту отдаленную окраину по­ пала только самые непосѣдливые эле­ менты, которые и здѣсь въ лицѣ боль­ шинства своихъ представителей не могутъ осѣсть, являясь элементомъ бродячимъ—но, можно смѣло сказать, что для нашихъ южанъ, жаждущихъ прогресса, Аргентина болѣе удобное мѣсто для поселенія, нежели Соеди­ ненные Штаты. Въ бытность мою въ Америкѣ, въ тотъ періодъ, когда г. Тверской описы­ валъ Калифорнію, какъ какое-то Эль­ дорадо, я бесѣдовалъ съ однимъ рус­ скимъ, давно натурализировавшимся въ Соединенныхъ Штатахъ. Онъ говорилъ мнѣ, что кромѣ Тверского онъ не знаетъ ни одного соотечественника (не еврея или нѣмца), который бы разбогатѣлъ въ Америкѣ. Слишкомъ различны отъ нашего строй жизни и ха­ рактеръ культуры англо-саксовъ. Иное дѣло страны съ романскими народно­ стями. Какъ во Франціи находило вто­ рое отечество множество нашихъ зем­ ляковъ, такъ точно и въ Аргентинѣ, просторы которой удобны для низка­ го уровня культуры нашего хлѣборо­ ба, онъ можетъ найти еще удобное поприще для своей дѣятельности. И въ то время, какъ въ Сибири наши поселенцы, улучшая свой бытъ, куль­ турно регрессируютъ, здѣсь всѣ дан­ ныя для быстраго культурнаго роста среди разноплеменныхъ товарищей. Природа Аргентины, особенно послѣ присоединенія къ ней Патагоніи, весь­ ма разнообразна. На югѣ вы имѣете еще настоящія степи и полупустыни, переносящія васъ въ обстановку Тур­ кестана. Здѣсь еще стада дикихъ аме­ риканскихъ страусовъ, еще не истреб­ лены, хотя и умиротворены красно­ кожіе, здѣсь зимою снѣжный саванъ какъ на родинѣ одѣваетъ равнину, а на далекомъ западѣ горы и горныя озера носятъ слѣды ледниковаго пе­ ріода, какъ гдѣ-нибудь въ Финляндіи или на Уралѣ. Напротивъ, на сѣверѣ вы имѣете уже переходъ отъ саванны къ дѣвственному лѣсу съ его пальма­ ми и обезьянами, колибри и чисто тро­ пическими формами. А въ центрѣ без­ брежныя степи, болѣе южнаго харак­ тера чѣмъ въ Кубанской области, сте­ пи перерѣзаются большими судоход­ ными рѣками, на берегахъ которыхъ хутора быстро смѣняются деревнями, а эти большими городами. Правительство не ждетъ, когда они получатъ мно­ готысячное населеніе, чтобы соединить ихъ желѣзными дорогами. Сѣть пос­ лѣднихъ быстро окутываетъ край, 22000 километровъ рельсоваго пути находятся уже въ эксплоатаціи. Въ двое сутокъ изъ Чили отъ береговъ Вели­ каго Океана вы попадаете къ берегамъ Атлантическаго — и поѣздъ быстро переноситъ васъ со степныхъ рав­ нинъ къ тропическимъ лѣсамъ. Мо­ лодой край охотно принимаетъ къ себѣ не только земледѣльца, но и че­ ловѣка науки. Позволю себѣ напом­ нить, что нашъ тѣснимый сотоварища­ ми талантливый ботаникъ изслѣдова­ тель кавказской флоры—г. Альбовъ— нашелъ себѣ въ Буэносъ Айресѣ вто­ рое отечество. Конечно, русскіе эле­ менты, становясь сынами Аргентины, перестаютъ быть русскими. Республи­ ка, создавая новую молодую націю изъ разнокалиберныхъ элементовъ, въ нее устремляющихся, давно хочетъ подра­ жать своей старшей сестрѣ Сѣверо- Американской республики, избравъ, какъ средство объединенія всѣхъ по­ селяющихся элементовъ, два фак­ тора—землю и школу. Въ Соединен­ ныхъ Штатахъ Homestead даетъ пра­ во всякому, заявившему себя граж­ даниномъ страны, на полученіе без­ платно 160 акровъ пахотной земли въ болѣе удаленныхъ или 80 акровъ въ лучше расположенныхъ штатахъ. Если лицо, проживъ 5 лѣтъ, воздѣла­ ло часть своей земли, оно получаетъ ее въ полную собственность. Такимъ путемъ было размежевано и роздано множество пустопорожнихъ казенныхъ земель. Въ другихъ мѣстахъ онѣ были проданы по дешевой цѣнѣ, и массы семействъ – ирландскихъ, нѣмецкихъ и скандинавскихъ — натурализировались въ Америкѣ. Но поселившись они мог­ ли остаться чуждыми пріютившей ихъ странѣ. Чтобы этого не случилось, С. Штаты воспользовались другимъ ору­ діемъ—школою. Здѣсь колонисты быс­ ПРАКТИЧЕСКІЯ СВѢДѢНІЯ. Лимонное мороженое со сливками. Казалось-бы, что соединеніе лимонной кислоты со сливками неизбѣжно должно окончиться створоживаньемъ послѣднихъ, а между тѣмъ кулинары нашли способъ такого соединенія и, пользуясь имъ, при­ готовляютъ очень вкусное лимонно-сли­ вочное мороженое. Дѣлаютъ это они весьма просто. Для порціи такого моро­ женаго на 12 человѣкъ они берутъ квар­ ту сливокъ, 20 ложекъ сахару, сокъ изъ двухъ лимоновъ и одного апельсина, мель­ чатъ на теркѣ корку изъ трехъ лимо­ новъ и приступаютъ къ соединенію все­ го этого въ одну массу. Дѣлаютъ это они такимъ образомъ. Сначала смѣши­ ваютъ сокъ и корку лимоновъ и апель­ синовъ и ставятъ эту смѣсь на одинъ часъ въ холодное мѣсто; затѣмъ въ двой­ номъ котлѣ т. е. въ одинъ наливаютъ горячую воду, а въ другой сливки, кипя­ тятъ сливки, остуживаютъ, заморажива­ ютъ и въ замороженномъ состояніи смѣ­ шиваютъ съ лимоннымъ сокомъ и саха­ ромъ, причемъ послѣдній долженъ быть уже въ совершенно распустившемся ви­ дѣ. Сложивъ всю эту массу въ мороже­ ницу, они быстро вертятъ ручку въ тече­ ніе пяти минутъ и, по окончаніи этой процедуры, продолжаютъ уже приготов­ лять мороженое обычнымъ способомъ. При умѣломъ приготовленіи сливки не створаживаются, и получается очень вкус­ ное мороженое. Типографія и фото-пинкографія „Южнаго Края,® Сумская ул., д. А. А. Іозефовича. тро американизируются, вступая въ. постоянное общеніе съ янки, при обя­ зательномъ посѣщеніи ихъ Common schools. Англійскій языкъ становится ихъ роднымъ языкомъ. Образъ мыслей, привычки, путемъ безсознательнаго подраженія товарищамъ, становятся тѣ же, что у послѣднихъ. Если семейство эмигранта еще остается вѣрнымъ тра­ диціямъ семейнаго очага, его потом­ ство во второмъ поколѣніи вполнѣ уже американизируется. Правительство Аргентины слѣдуетъ примѣру Соединенныхъ Штатовъ.Прав­ да, еще недавно народное просвѣще­ ніе, какъ и у насъ, здѣсь было въ боль­ шомъ пренебреженіи. Въ 1874 году здѣсь было всего 1830 школъ и 112000 учениковъ. Но съ тѣхъ поръ число училищъ быстро возрастаетъ, и въ 1905 г. уже насчитывали 5250 школъ и 544000 учениковъ. Пока въ Арген­ тинѣ только V 8 населенія грамотно и школы вмѣщали лишь 65% дѣтей школьнаго возраста. Въ республикѣ было всего 16 средне-учебныхъ заве­ деній и 4 университета съ 3000 студен­ товъ. Потому молодая республика да­ ла еще мало научныхъ силъ. Онѣ ус­ тремлены были б. ч. на журналистику. Въ одномъ Буэносъ Айресѣ Гиздается свыше 200 газетъ и журналовъ. Съ каж­ дымъ годомъ однако возрастаетъ гра­ мотность, чаще и чаще на страницахъ ученыхъ журналовъ мы начинаемъ встрѣчать имена аргентинцевъ. ПппгЬ А Кпэгипог.