X А РЬКОВСКІЯ ЧАСТЬ 1Й Щ ІШ А Я Л 28. х:слл і з дкл> 1839 ГОДА. ЛГЛЕП1Е КУМЫСОМЪ. Статья II. Парадшюпэ. (Продолженіе ) Па кочевку отправляется Башкирская лгрев- іін весною, при нерпой май І.іішеіі нозмож- пости, на разстояніе 15, 18, ’20 и болѣе верстъ, вт. самое отдаленное мѣсто того по земельнаго участка, который состоитъ въ ея пользованіи. Съ этой дальней коченки Паш. киры постепенно прііближаютсн къ сноей дере внѣ и останавливаются сперва въ 10 или 15 верстахъ, потомъ, подъ осень, въ сентябрѣ, верстахъ въ 5, 6 и 7 отъ зимнихъ своихъ жилищъ; въ позднюю же осень, когда начина ются заморозки, возвращаются въ деревню — свѣжіе, веселые, тучные, здоровые. 11а кочев кахъ они почти ничего пс дЬлаютъ, кромѣ не значительнаго ухода за стадомъ; цѣлый девь пьютъ кумысъ, иногда всею кочевкою: для та кого кумысопытія Башкирцы приносятъ въ одно мѣсто, каждый, сосудъ кумыса, сливаютъ все принесенное вмѣстѣ и пьютъ изъ обіпеіі чаши. Нища ихъ состоитъ изъ жареной бара нины. Говорятъ, будто Башкиры не употре бляютъ лѣтомъ и хлѣба, а ограничиваются ба раниной и кумысомъ; но такой ролъ жизнн чуть ли не принадлежитъ уже исторіи. Теперь Ііашкирецъ не прочь и отъ чаю, хлѣба. у не го также водится. Заработки и занятія Баш кирцевъ состоятъ, кромѣ ухода за стадами, иногда въ возкѣ ночтз., исправленіи другихъ ііовинвостей, въ поѣздкахъ иа базары и нъ го рода для продажи кумысу, овецъ, а въ край ней нуждѣ и лошадей. Во время кочевки, Баш кирецъ прошиваетъ всѣ деньги, которыя ско пилъ зимою, съѣдаетъ весь куплепный хлѣбъ и доходить почти до нищенства, если состояніе ,227 его ограничено. Поэтому воровство и разбои осенью въ Оренбургской губерніи производится Башкирцами нерѣдко; нужда увеличиваетъ дер зость литого, что оно примышляютъ нетолько по глухимъ дорогамъ, во и въ городахъ. Не смотря па такую крайность, къ которой прихо дитъ незажиточный Башкирецъ послѣ кочевки, «въ ждетъ-не дождется весны, что бы пере селиться въ кибитку, гдѣ у него цѣлое лѣто праздникъ. Для такого народа, конечно,душная изба тягостна и изиуритедьна, а привольная беззаботная и праздная жизнь на кочевкѣ до ставляетъ и наслажденіе и пользу въ медецин- скомъ отношеніи. Но для неприныкшаго къ подобной жизни, неыаходяшему наслажденія въ кибиточномъ быту и только по необходимости прибѣгающему къ кумысу недѣль на шесть, наконецъ непоставленному въ необходимость жить зимою въ грязныхъ, душныхъ и тѣсныхъ Башкирскихъ избахъ,—пребываніе иъ кибиткѣ во принесетъ никакой пользы, напротивъ мо жетъ повести къ новымъ простуднымъ неду гамъ. Ко всякомъ случаѣ нѣтъ нпмалѣиінеУ разумной причины подвергать себя непріятно стямъ кибиточпаго помѣщенія, когда всѣ усло вія, требуемыя для лечевіа кумысомъ, легко вмѣть въ деревнѣ, гдѣ нечего особевио боятьса сыраго и дождливаго лѣта. Кеѣ эти условія можно имѣть также и въ го родѣ, На трактѣ изъ У фы въ Оренбургъ ле житъ Стерлитамакъ. Городъ этотъ болѣе де ревня: большинство строеній деревенскія кресть янскія избы, многія съ небольшими садиками; каждая недлинная улица ведетъ нъ поле; вблизи Стерлитамака кочуютъ Башкирцы, ко торые, въ августѣ мѣсяцѣ, уже приближаются къ нему верстъ па 5, на 7; на Стерлитамак- скіе базары они прпнозятъ кумысъ и продаютъ его по 7 к. сер. за ведро. Кумысъ на вкусъ очень не дуренъ, ио въ немъ замѣтна, кажется, пода; но крайней мѣрѣ онъ недостаточно пѣ нистъ н ыэслянпченъ; пить его однако можно но безъ удовольствія. Слѣдуетъ, значитъ, по» селившись нъ Стерлитамакѣ, взять тѣ самыя мѣры къ полученію порядочнаго кумыса, какія указаны выше, при описаніи Ппрыскона, и цкль будетъ достигнута безъ всякихъ безпо лезныхъ лишеніи. Столь, разумѣется, въ горо дѣ приготовятъ чніііѳ, чкмъ даже въ Килимо- вѣ, а момѣінепіе въ небольшомъ городскомъ домикѣ удовлетворитъ еще болѣе, чѣмъ въ Пи лимой к Близость кочевокъ даетъ возможность ѣздить туда часто, даже проводить на инхь по нѣсколько дней и лично наблюдать за приго товленіемъ кумыса; а между тѣмъ пользоваться удобствами неболыпаго городка, конечно, са мыми скромными, во всеже безъ особенныхъ лишеній нъ этомъ отношеніи. И такъ Стерли тамакъ третіе мѣсто, гдѣ можно дечитьса ку мысомъ. Въ уѣздѣ Стерднтамакскомъ, въ 40 верстахъ отъ города, по проселочной дорогѣ, въ направ леніи на Бузулукъ, лежитъ прекрасное имѣніе помѣщика Боіідяревскаго. Вокругъ этого по- мкстьа кочуютъ, болѣе или менѣе близко, Башкиры, готовятъ н пьютъ кумысъ. Помѣ щикъ предполагаетъ, какъ мнѣ говорили, ус троить у себя также кумысолечебыое заведеніе, а пока устроитъ, конечно, не откажетъ въ позволеніи поселиться у его крестьянъ право славныхъ, и пить кумысъ, который будутъ до ставлять Башкиры съ кочевокъ. Для полученія добраго кумыса и здѣсь нужно употребить тѣ- же мѣры, о которыхъ сказано относительно Биры скова н Стерлитамака. Съ другаго направленіе отъ Стерлитамака по почтовому тракту иа Оренбургъ, по всей дорогѣ на разстояніи ста верстъ отъ Стерли тамака и пятидесяти, не доѣзжая до Оренбур га, почти вездѣ можно остановиться также какъ и въ Япрысковѣ, потому что по обѣимъ сторо намъ дороги Башкиры располагаются кочевка ми; но забиваться въ такую даль едваліі есть надобность. Безъ сомнѣнія, удаляясь отъ поч товаго тракта, можно найдти еще много мѣстъ, гдѣ приготовляется кумысъ и гдѣ имъ пред ставляется возможность пользоваться; ио е.іва- ли есть разсчетъ вдаваться нъ глушь, тѣмъ болЬе, что исчисленныхъ выше мѣстъ приго товленія кумыса, кажется, достаточно и пеіьзя ручаться, чтобы но пришлось заплатить въ та кой глуши по 100 руб. сер. съ человѣка, какъ уже былъ помянутый выше случай. Сь своей стороны я долженъ присовокупить здѣсь, что хотя я слышалъ о кочевкахъ и приготовленіи кумыса на нихъ по дорогѣ отъ Стерлитамака па Оренбургъ, въ разстояніи ста верстъ поч товаго тракта, но маѣ не удалось добыть свѣ дѣній пи о цѣнѣ п качествахъ кумыса, ни объ удобствахъ и стоимости помѣщенія. Почему упомянулъ здѣсь объ этихъ кочевкахъ един ственно для полноты своей статьи. Не доѣзжая пятидесяти и даже нѣсколько болѣо верстъ ло Оренбурга, прекращается Башкирское племя, а съ нимъ п приготовленіе кумыса. Въ Орен бургѣ также нельзя его вмѣть; но заОренбур» ,- 228 – томъ, въ Пленкой Защитѣ является кумысъ Киргизскій. Впрочемъ не въ сапой Ильиной Защитѣ, гдѣ живутъ лишь дна куѵысодѣлате ли: одинъ илъ нип. Русскій, содержатель поч товой станціи въ Защитѣ, имѣетъ, въ верстакъ 12 оттуда, кочевку Киргизъ изъ наги киби токъ на своемъ хуторѣ, куда и отправляетъ кумысниковъ, забившихся въ такую даль Здѣсь а тоже не могъ собрать свѣдѣній ни о цѣнѣ и свойствахъ кумыса, ни обь условіяхъ помѣ щенія. Говорили лишь мнѣ, что на этой пяти- кабо точной кочевкѣ можно жить въ кибиткѣ и въ крестьянской избѣ, и что баранину варятъ тамъ для кумысниковъ Киргизы очень нечисто. Но, съ другой стороны, нельзя умолчать о но вой выюіѣ пребыванія въ Илецкой Защитѣ: тамъ есть соляное озерцо съ ваннами для ку панья, Вь озерцѣ этомъ очень многіе слабо нервные больные купались в получили зна чительное, какъ разсказываютъ, облегче ніе, Управляющій Иіецкимъ солянымъ про- ыыслом ь предполагаете, какь носятся слухи, устреить нѣчто нь родѣ купальнаго занеіенія при ргом ь озерцѣ. Поэтому можно воспользо ваться купаньемъ въ Н.іецкоіі Защитѣ н кумы сомъ на сказанной кочевкѣ Мнѣ впрочемъ ка жется., что еіналн удобно соединять то и дру гое дечепіе, развѣ нячаіь употребленіе кумыса въ половинѣ или концѣ мая и, но окончаніи шестинедѣльнаго курса кумыснаго леченін, пе реселимся для купанья въ Иіецчдн) Защиту. “ У ЖНО однако знать, ЧТО озерцо эго недоволь но солено, такъ какъ вь мемъ нѣть садки соли, что бываетъ во веѣхъ соляныхъ озерахъ Пестарабской «м’ідясти и вь Крыму Не смотря однако на недостатокъ соли и ь о тер цѣ, вкусъ воды его совершенно соленый, отъ каплей ея остаются слѣды соло номѣ, куда онѣ ддоплдугд., а главное, купанье въ немъ помогло уже, какь говорятъ достов ѣрные лю да, хіпод іім і, сграданшимь нервами. По дорогѣ почтовой отъ Оренбурга на Пу зу.ду кд. дд Памиру я ддс могъ собрать дмдкакох д. смѣіѣндй о мѣстахъ кумыгддаго лечеиіа, хотя в д> Ьузу.дукекомъ уѣ ід ѣ начинаются опять Папд- корское племя дд ко-девкдд его ІІедаиио только у шаль, что ннутрід Іітзулукскапд уѣзда, нд. сто рону діть ідо-іі овлізі тракта м >жддо, ддо знаком ству, останови д ьея и», ііомѣдничьемъ омѢніп и получать гамъ кдммгь съ кочевки ддли пересе литься дін эдой ддѣ.іід на самое кочены*, кото рое располаі яегся всегда верстахъ вь 10 отъ помѣстья Ни цѣпъ, но свойства Пузулукскаго кумыса мнѣ не удалось узнать. Наконецъ самое удобное и сообразное съ требованіями горожанина и Европейца мѣсто кумыснаго лечеиіа есть, безъ сомнѣнія, заве деніе, учрежденное иъ 6 верстахъ отъ Самары на самомъ берегу Волги докторомъ Постнико вымъ. Вотъ нѣкоторыя изъ свѣдѣній, напеча танныхъ объ этомъ заведеніи въ Л ? 49 Са марскихъ Губернскихъ Вѣдомостей 1858 гола. Но прибытіи на службу въ Оренбургско-Са марскій край, довторъ Постниковъ старался ознакомиться съ климатическими условіями мѣстности во врачебномъ отношеніи, в плодомъ его знакомства съ этою страною было глубокое убѣжденіе въ цѣлительной, можно сказать, ни чѣмъ незамѣнимой силѣ кумыса въ грудныхъ п неизиурительддыхъ болѣзняхъ. Просвѣщенная готовность начальника губерніи, Грота, содѣй, ствовать развитію всего полезнаго во ввѣрен ной ему губерніи и выданная ссуда, по Высо чайшему разрѣшенію, ідзъ суммъ Приказа, под винула доктора Постникова открыть близъ г. Самары кумысолечебное заведеніе. Поэтому, I Февраля 1814 года, было напечатано въ Самар- скихъ Губернскихъ Вѣдомостяхъ объявленіе, о предполагаемомъ откоытіп заведенія въ томъ же году. Такъ неождддаиддо было это извѣстіе, что многіе, и но безъ основанія, сомнѣвались въ воэможідогти, открыть заведеніе въ этомъ году. По вмѣстѣ съ тѣмъ и такъ желательно было существованіе такого заведенія въ Сама рѣ. представляющей удобство сообщенія и спо собы жизни, что больнымъ не хотѣлось раз* статься съ вѣрою въ исполненіе предпріятія. Съ открытіемъ навигаціи многіе больные, услыхавъ зонъ, отправились изъ С.-Петербурга и другихъ мѣстъ Россіи въ Самару. Пароход ное періодическое сообщеніе облегчало нуть, 4лучалось. что изъ Твери пріѣзжали въ Сама ру въ пятыя суткп. Такимъ образомъ въ кон цѣ мая и началѣ іюня находилось во вновь ус троенномъ заведеніи уже нѣсколько семействъ. Поспѣшность въ осуществленіи этого благодѣ тельнаго предпріятія представляла множество затру доеній. Первымъ д ѣломъ было пріобрѣтс» ніе земли полъ заведеніе и особаго участка для пастбища кобылицз». Земля ноль заведеніемъ приналіежптъ городу и снята въ арендное со держаніе, въ количествѣ )9 лесят., на продол жительный срокъ (24 гола). Мѣсто для устрой- стна заведенія, поотіыву всѣхъ, носѣшамііихъ его, набрано самое удачное, въ шести верстахъ ,- 229 отъ горкла Самары, вверхъ по Полѣ, на са комъ почти берегу. Мѣстоположеніе одно изъ живописныхъ Приволжскихъ мѣстъ Въ визу заведенія знаменитыя Жигулевскіе горы, на протвнуноложномь берегу Волги село І’ождест- пено, э лѣвѣе видна постоанно-строющаяся Са ■ шара. Мѣстность заведенія покрыта молодымъ лѣсомъ, который, на 1859 годъ, предполагает ся расчистить и обратить въ паркъ. Земля, пріобрѣтенная подъ заведеніе, имѣетъ Форму клина и ограждается съ двухъ сторонъ глубо кими оврагами, соединяющимися у берега рѣ ки, я съ, третьей > стороны примыкаетъ къ сте пи. отъ коей отдѣляется устроенными, прошед шею осенью, валомъ и рвомъ. Хотя это заве деніе окружено обширнымъ городскимъ выго- иошь, представлявшимъ, въ прошедшемъ году, при дождливомъ лѣтѣ, довольно хорошее паст бище; но лля совершеннаго обезпеченія хоро мимъ пастбищемъ содержимых ъ при заведеніи кобылицъ, снятъ въ арендное содержаніе у- частокь земли къ 700 десятинъ, находящійся отъ заведенія въ 12 верстахъ. На 1859 годъ предполагается содержать кобылицъ на этомъ участкѣ, а кумысъ доставлять ежедневно въ заве деніе въ сабахъ или большихъ кожаныхъ мѣш кахъ., употребляемыхъ для этого кочующими на родами. Устройство помѣщеша для значительна го числа прибывавших ь больныхъ представляло много заботъ лля учредителя заведенія. При томъ извѣстное постоянство восточнаго клпма та и жаркое здѣшнее лѣто измѣнили къ 1858 году. Поэтому лѣтнія поіиѣшеніп (за исключе ніемъ дяѵхь домиковъ), выстроенныя изъ топ кихъ досокъ въ видѣ бараковъ, разсчитанныя па здѣшній климатъ, про необыкновенно дож дливомъ и холодномъ лѣтѣ, оказались для мно- і и і ъ больныхъ неудобными, и нѣкоторые изъ нихъ отправились, скрѣпи сердце, въ отдален ныя Башкирскія деревни, а иные поселились иъ самомъ городѣ С змзрѣ, гдѣ и пользовалась кумысомъ съ заведенія. Въ отстраненіе этого исудобства въ помѣщеніи были приняты мѣры, и сенью уже былъ отстроевъ новый трехъ* этажный домъ съ общею залою и 8 кваріира ма. Псѣ бараки перестроены, сдѣланы полы и потолки, стѣны и потолки внутри оштукатуре ны и въ каждомъ баракѣ устроенъ небольшой каминъ. Такимъ образомъ къ открыт:ю буду щяго сезона затрудненіе въ помѣщеніи устра нено, и для расположенія больныхъ, кромѣ трехъ-этажнаго дома, двухъ дачь’Ь*гъ домиковъ съ мошницами, имѣется іВОараьозъ Изъ нихъ одни стоятъ отдѣльно, а нѣкоторые соединены въ одну постройку, представляя большое удоб ство для семейнаго помѣщенія. Кромѣ того предположено, весною 1859 г. начать построй ку главнаго зданія заведенія, двухъ-этажнаго дома, длиною 18 саж. и шириною 6 сажень, съ общею залею и 30 номерами. Для этого зда нія, прошедшею осенью, приготонля.іея лѣсъ и камень, и съ раппей весны начнутся построй• к іі . Кромѣ означенныхъ средствъ, помѣщенія, заведеніе снабжено Башкирскими кибитками ма лаго размѣра, называемыми н>.іа чейнам и, п, сверхъ того, имѣется большая кибитка, намѣ нявшая, но время нрошедпіаго сезона, лля по сѣтителен заведенія общую залу, въ которой пили кумысъ, а въ послѣдствіи устроенъ былъ общій столъ, ІаЫе (ГІІОІС. Вообию принятый въ заведеніи въ послѣднее нремв способъ ус тройства бараковъ оіптукатурсіи.іхъ, съ потол ками и каминами, весьма удобенъ для номѣшо нія, и при находящемся въ заведеніи запасѣ матеріала представляется возможность увели чивать въ скоромъ времени число ихъ, по мѣрѣ прибавленіи посѣтителей. Сверхъ того, для лицъ, предпочитающихъ большій конфортъ, имѣется въ распораженіи заведенія помѣсти тельный меблированный домъ съ садомъ, па самомъ выѣздѣ изъ города въ кумысное заве деніе, въ четырехъ верстахъ, отъ него. Въ этомъ домѣ жило, прошедшимъ лѣтомъ, одно семейство, получая ежедневно кумысъ. При этомъ ломѣ имѣется лопіэль съ экипажемъ п прислугою. Приготовленіе хорошаго цѣлебнаго кумыса было главною цѣлью іі заботою учре дителя ку мысолечсбнаго заведенія. Для сего, весною, былъ пригнанъ въ Сзмору изъ окрест ностей Уральска косякъ кобылицъ и выписало оттуда нѣсколько Киргизовъ, какъ лля ухода за табуномъ, такъ и для приготовленія кумы са. Сперва кумысъ прні отовлялся въ. лерснян- пыхъ, устроенныхъ для него сосудахъ и раз ливался въ бутылки. Но этотъ способъ, какъ оказавшійся неудобнымъ, съ прибытіемъ въ заведеніе другихъ двухъ семействъ. Киргиз скихъ, выписанныхъ для приготовленія кумы» са, оставленъ. Съ втихъ норъ стали приготов лять кумысъ въ огромныхъ сабахъ и нити чашками прямо изъ сабъ. Хотя при чрезвычайной питательности кумы с», особенно употребляемаго въ. такихъ, боль шихъ количествахъ, какъ это дѣлалось въ за веденіи, продовольствіе посѣтителей столомъ становилось уже дѣломъ второстепеннымъ, но ,— 230 — п этотъ предметъ представлялъ для учредителя, на первый разъ, ве мало хлопотъ. Одни посѣ тители получили кушанье порціями по 25 к. сер. и даже полу порціями по 15 к., другіе пла тили въ мѣсяцъ за столъ, состоявшій изъ зав трака, обѣда и ужина, по 17 р. Завтракъ со стоялъ, большею частію, изъ бвнстека, телячь ихъ и бараньихъ котлетъ и т. п. Обѣдъ со стоялъ изъ двухъ блюдъ по выбору; а въ по слѣдствіи, когда образовался общій столъ, ІаЫе (ГЬоІе, онгь состоялъ изъ трехъ блюдъ. Ужинъ, если того желали посѣтители, что слу чалось рѣдко, замѣняла часто уха, приготов ляемая на самомъ берегу Волги изъ свѣжихъ стерлядей, покупаемыхъ у рыбаковъ, ловив шихъ въ виду заведенія. Нерѣдко также посѣ тители, возвратясь, вечеромъ, съ прогулки, угопіаемы были бараниною, приготовляемою по способу Киргизскому. Кумысъ не стѣсняетъ больнаго строгою діэтою, запрещается только употребленіе иеуаренныхъ плодовъ, въ особен ности кислыхъ. Вообще особенное предпочте ніе, оказываемое Киргизами бараиинѣ, казалось, передавалось и употреблявшимъ кумысъ: посѣ тители даже со слабыми желудками весьма охотно ѣли жирную, жаренную на вертелѣ ба ранину и переваривали, какъ нельзя лучше. При заведеніи былъ поваръ. Невозможность однако учредителю заведенія, при многихъ бо лѣе важныхъ з іннтіяхъ, постоянно слѣдить за кухвею и предупреждать желаніе посѣтителей въ отношеніи къ столу, заставляетъ его, на 1859 годъ, передать эту часть звающему свое дѣло кухмистеру, обезпечивъ при этомъ впол нѣ хорошее приготовленіе пищи изъ свѣжей провизіи о притомъ по умѣренный!, цѣнамъ. Цѣны, во что обходилось содержаніе на ку мысномъ заведеніи въ минувшемъ сезонѣ, бы ли слѣдующія; а) пользованіе кумысомъ, въ теченіе мѣсяца, -безъ ограниченія его коли чества, а сколько можетъ кто выпить, стоило 25 р. сер.; нѣкоторые посѣтители выпивали его около ведра въ сутки, а большая часть, въ томъ числѣ и дамы, до полуведра, употребляя его, то въ обшей кибиткѣ, то присылая за нимъ въ боченкахъ, Кромѣ-того, кумысъ от пускался въ большихъ шампанскихъ бутыл кахъ, но 15 к, каждая; 6) плата за помѣщеніе была умѣренная: каждый одинокій баракъ сто илъ по 8 р. сер. въ мѣсяцъ, семейные двой ные по 16 р. сер , тройные по 24, дачные до мики отдавались ва весь сезонъ по 100 р. сер,; в) за столъ, состоявшій изъ завтрака, обѣда и ужвва, какъ выше сказано, посѣтители платили по 17 р. въ мѣсяцъ, , н были отпускаемы ку шанья по порціямъ въ 25 к. и даже полуиор- ціями въ 15 к.; г) за мытье бѣлья платилось по 3 р. въ мѣсяцъ; д) за прислугу по I руб. сер. въ мѣсяцъ. На 1859 годъ предполагается: эти цйны сдѣлать еще умѣреннѣе. Живописная: мѣстность и близость губернскаго города пред ставляли посѣтителямъ пріятныя и спокойныя развлеченія, столь необходимыя для стражду щихъ. Утро начиналось обыкновенно въ 7 ча совъ и ранѣе. Гости заведенія собирались къ общую кибитку, гдѣ ихъ ожидалъ кумысъ. Услужливый кумысный мастеръ (дѣйствительно мастеръ своего дѣла) угощалъ посѣтителей съ восточнымъ гостепріимствомъ, поднося каждому съ привѣтливымъ словомъ чашку кумыса. Для сего употреблялись чашки, однѣ величиною въ шампанскую бутылку, а другіа въ половину, ц эти чашки выпивались разомъ. Послѣ двухъ, или трехъ чашь этою чуднаго напитка чувст вуется небольшой жаръ въ головѣ и пріатиаж теплота въ желудкѣ, какъ бы отъ рюмки доб раго, стараго вина, и ощущается какое то вну треннее радостное самодовольство. При упо требленіи въ значительномъ количествѣ кумы са клонитъ ко сну. Это нѣжное, невинное опья неніе составляетъ одну изъ веселыхъ сторонъ жизии на кумысномъ заведеніи. Но такъ какъ ку мысъ требуетъ нѣкотораго моціона, то, не подда ваясь производимой имъ нѣгѣ, посѣтители стара ются пить кумысъ паузами. Обыкновенно послѣ двухъ чашекъ, въ двѣ бутылки, гуляютъ нѣко торое время; потомъ послѣ 9 часовъ завтрака ютъ; послѣ завтрака опять пьютъ кумысъ. Во время полуденнаго жара, который при кумысѣ нетолько необременителенъ, но даже очень прі« ятенъ, одни сидятъ въ своихъ понкщевіяхъ, чѣмъ-нибудь занимаются, а больше всего за нимаются кумысомъ, иныеже наслаждаются воздухомъ степи. Сильиый жаръ умѣряется: близостію Волги и вѣтеркомъ, всегда блуждаю щимъ по степи. Нѣкоторые посѣтители, послѣ завтрака, отправлялись въ городъ, кто по дѣ ламъ, кто къ своимъ знакомымъ. Въ 3 часа обѣляли за общимъ столомъ, а другіе въ сво емъ помѣщеніи. Чрезъ часъ послѣ обѣда о- пять собирались въ общую кибитку п прини мались за кумысъ; потомъ въ 6 или 7 часовъ, смотря по времени, одни отправлялись гулять по живописнымъ окрестностямъ, другіе сади лись иа Киргизскихъ лошадей и отправлялись тоже гулять, составляя кавалькады. Вечеромъ 2 ,231 собирались снова въ кружки, гдѣ іо 11 часовъ продолжалась ожавленааа бесѣда. Затѣмъ рас ходились спать. Нѣкоторые изъ посѣтителей купались въ Волгѣ утромъ до употребленіе ку мыса. Иные занимались уженьемъ рыбы на бе регу Волги; а иногда, что было очень рѣдко, катались въ лодкѣ. Дѣйствительно Самарское кумысное заведеніе представляетъ всѣ эти удобства; а осматривалъ мѣстность заведенія, домики его и бараки и могу засвидѣтельствовать правильность прево* димаго здѣсь описанія. Кумысъ въ этомъ за веденіи ни въ чемъ не уступаетъ самымъ луч шимъ сортамъ въ Оренбургской губерніи, а заведеніе представляетъ тѣ удобства, которыхъ безспорно теперь нигдѣ нельзя найлти. Сверхъ того, сообщеніе изъ Твери на Волжскихъ па роходахъ до самой Самары даетъ заведенію доктора Постникова многія выгоды, какъ отно сительно скорости, такъ и въ отношеніи из держекъ. Не нужно здѣсь говорить, что цѣны въ заведеніи доктора Постникова за помѣіце- таеніе, кумысъ, прислугу и столъ умѣренные; но если опѣ нѣсколько и выше, чѣмъ въ Та тарскихъ деревняхъ и Башкирскихъ кочевкахъ, то, съ другой стороны, поѣздка на почтовыхъ -лошадяхъ изъ Казани въ эти деревни и кочев ки обходится дороже, чѣмъ на Волжскихъ па роходахъ. Почему одно искупается другимъ; а удобства Самарскаго кумыснаго заведенія сгла живаютъ всякую разницу въ расходахъ, если она бы дѣйствительно н оказалась. Относитель но свойствъ кумыса въ Самарскомъ .заведеніи выписываю и удостовѣряю слѣдующія строки изъ Самарскихъ Губернскихъ Вѣдомостей. Хотя кумысъ и прежде ежегодно приготов лялся, пъ маломъ количествѣ въ окрестностяхъ Самары и употреблялся съ такою же пользою, вакъ п въ глубокой степи; однако нѣкоторыя особы—пзъ разряда людей, привыкшихъ смот рѣть па всѣ предпріятія, даже самыя полезныя, съ особою недовѣрчивостію, часто даже враж дебно,—отрицали позможность приготовленія возлѣ ( омары настоящаго кумыса, ныдумыная разныя къ тому препятствія. Между прочима, приводили и то, что кумысъ можетъ быть тог да только хорошъ и цѣлителенъ, когда онъ приготовляется изъ молока кобылицъ, пасо- иыхъ па богатыхъ пастбищахъ, покрытыхъ ко- вы.іомъ, и притомъ на пастбищахъ Башкирскихъ и Киргизскихъ. Въ послѣдствіи, тѣже люди вы ставляли уже препятствіемъ къ успѣшному здѣсь деченію нс качество а количество кумыса, въ ко торомъ, по ихъ мнѣнію, долженъ быть недо статокъ. Къ счастію, всѣ такія опасенія, въ первый же сезонъ, исчезли, не смотря на лѣто неблагопріятное для кумыснаго леченія —сырое и холодное, и при неудобствѣ тогдашняго по мѣщенія, чего теперь не существуетъ. Мѣст ность заведенія и участка находится на самой окраинѣ Заволжья, травы котораго, какъ из вѣстно, служатъ лучшимъ кормомъ для кобы лицъ. И на землѣ заведенія и на участкѣ, так же какъ и на земляхъ Башкирскихъ, произра стаетъ тотъже ковылъ, на который ссылались невѣрующіе. Въ наведеніи, въ прошедшій се зонъ, приготовлялся кумысъ надлежащаго ка чества, неуступявшій приготовляемому у Баш киръ и Киргизовъ, и даже имѣвшій то преи мущество предъ Башкирскимъ, что въ него не прибавлялось воды, тогда какъ тамъ пьютъ кумысъ, разбавленный водою. Вороченъ—прибавлю съ своей стороны—же лающему пользоваться кумысомъ указываются два пути: въ деревни Оренбургской губерніи и въ кумысное заведеніе Самары. Выборъ свобо денъ, а сообщаемыя здѣсь свѣдѣнія, о томъ и другомч. пути, совершснво правильны я точны. Нѣтъ пималѣйиівхъ пріувеличеиій или уклоне ній отъ истины. Всѣ свѣдѣнія собрапы на мѣстахъ приготовленія кумыса и почти повЬ- реиы ва дѣлѣ Самая статья написана съ едип ственаою цѣлію—распространить свѣдѣніе о лечевіи кумысомъ повсемѣстно въ Россіи и тѣмъ доставить многимъ ведужаыыъ указаніе къ возстановленію здоровья, не прибѣгая къ дорого стоющимъ и рѣдко когда приносящимъ пользу поѣздкамъ за граопцу. (До слѣдующаго .ЛЯ.) ІШ Ш ІІІ ВЗЪ Ш і No . С т аробѣ льскъ, 5 ію л я .—Прочитавъ въ 23 Л ? Харьковскихъ Губернскихъ Вѣдомостей статью А л е к . Лебедева, я нахожу, что цифры цѣнно сти продуктовъ въ городѣ < таробѣдьскѣ далеко несходны съ настоящими, что вообще все не такъ дешево, какъ онъ говоритъ; напротивъ, въ сравненіи съ сосѣдними городами, здѣсь, все гораздо дороже; напримѣръ: возъ соломы во 75 к., а отъ 1 р. 50 к. до 2 р., пудъ сѣна не ‘20 а 30 к , плотнику и каменыцпку въ день ,232 — отъ СО до 70 к., простому рабочему отъ За до 40 к., словомъ, все вообще содержаніе, но стро йкв и квартиры з|ѣг,ь чрезвычайно дороги, а о ропорціонально съ ѳтим ь и все прочее го ра лдо дороже.— Пріѣхавши въ Стзробѣльскъ, я засталъ боль-, гдое движеніе по сличаю приготовленій къ яр,- марвѣ. 24 нона вся огромная площадь 0ы,ла н а п о л н е н а народомъ; я полагалъ, что ярмарка ‘продолжится нѣсколько дней, но на другой же день площадь совершенно опустѣла и начали разбирать лавки. Не мало меня удивило, что для одного только двя затѣвались такія боль шія хлопоты: выстроили до полусотни лаво чекъ, разложили въ нихъ товары, и .потомъ оиать все сломали; вѣроятио результатъ тор говли бываетъ очень удовлетворителенъ. Меж ду тѣмъ я замѣтилъ, что всѣ предметы на яр маркѣ были гораздо дороже противъ обыкно веннаго времени, и на нѣкоторые изъ нвхъ цѣ ны нѣсколько разъ въ день измѣнялись, смо тря но требованію. На дняхъ пріѣхалъ сюда Фокусникъ, нѣкто г. Проскуринъ, далъ нѣсколько представленій в ежогъ одинъ Фейерверкъ. Фокусы его, ско пированные съ Фокусовъ Жана Мартини, хоть и отстали нѣсколько отъ иодловнвка, но все таки очень хороши, и еслибы овъ перемѣнилъ свою Фамилію на какую нибудь итальянскую или нѣмецкую, то, пожалуй, превзошолъ бы многихъ иностранныхъ Фокусниковъ. Туманныя картины его очень забавны по нѣкоторымъ пе редвиженіямъ въ нихъ. Фейерверкъ его приво дитъ къ заключенію, что, большой мастеръ своего дѣла, тѣмъ болѣе, что онъ сколько мнѣ извѣстно, достигъ до такихъ удовлетворитель ныхъ результатовъ собственными своими тру дами и природною смѣтливостію; современенъ отъ него можно ожидать большихъ успѣховъ. Обращусь опять къ статьѣ > Лебедева, въ которой цифры хоть а не совсѣмъ вѣрны, по во всякомъ случаѣ она очень интересна тѣмъ, что содержитъ въ себѣ много любопытныхъ статистическихъ свѣдѣній. Можно ожидать, что А. Лебедевъ современенъ подаритъ своихъ согражданъ болѣе вѣрнымъ описаніемъ тѣхъ предметовъ, которые такъ близки къ его обя занности.— А рхит ект оръ С околовъ. М айская яр м а р ка въ С т аробѣ лъскѣ , — Г . А . Лебедевъ въ газету «Производитель и Иромыпі- леннпгъ» отъ 14 іюня сообщилъ объ втой яр- ■маркѣ, что опа Обличалась отѣ бывшихъ въ ирежвіе годы большимъ съѣздомъ иногороднаго купечества, а п’девно—торговцевъ скотомъ. Оо случаю высока хъ цѣнъ, существовавшихъ на скотъ и жизненныя потребности, обороты яр марки значительно увеличились. Вотъ цѣны разнымъ товарамъ, по коимъ со вершалась продажа; 1 тара воловъ продавалась отъ 40 до 120 р., ко рова отъ 12 до 25 р., овца съ ягпенкомъ 3 р. 50 кл, сахаръ завода Яхиенко пудъ 8 р. 50 к., в сахаръ завода Лопухина 8 руб. І’а.іантерейвые и красные товары были де шевы и кажется потому, что съ этвми товара ми было много нріѣзжихъ изъ Харькова и дру гихъ мѣстъ. Товары принадлежащіе къ сель скому хозяйству продавались отлично. Вообще взъ товаровъ привезенныхъ на ярмарку была продана значительная часть. Торговля на ве сеннихъ ярмаркахъ шла весьма хорошо. Далѣе онъ говоритъ, что, проѣзжая по степямъ Ста- робѣльсваго уѣзда, засѣяннымъ разнаго рода хлѣбомъ, нельзя не радоваться. Отъ перепадаи- швхъ на дняхъ дождей всходы поправились, кромѣ, однако, ржо и травъ, которыя, по слу чаю сухой весны и несвоевременныхъ дождей, мелки. Но ѳто еще не бѣда. Рожь вѣроятно будетъ хороша на колосъ в умолотъ, а сѣно отчасти должно будетъ замѣниться яровою со ломою, которая, какъ теперь замѣтно, довольно травяниста. Что же касается до пшеницы, то она обѣщаетъ обильную жатву. Дай БогъІ Вѣдь Старобѣльскій уѣздъ, кромѣ мѣстнаго потребле нія пшеничной муки, которая считается необ ходимостію въ домѣ малоросса, отправляетъ болѣе 100,000 четверт. ежегодно въ Елецъ и Таганрогъ дла продажи. Въ настоящее время цѣны на пшенцпу доходятъ до 5руб. эа чет., а въ Таганрогѣ до 8 руб. Соображая звмнюю покупку отъ 3 р. 50 к. до 4 р. за четверть, вндишь, что купцы ваши получаютъ хорошіе проценты на затраченный капиталъ. ЧАСТНЫЯ ОБЪЯВЛЕНІЯ. \) По случаю отшзда продаются вер ховыя лошади, отличной выѣздки , поди дамское сѣдло: бурый меринъ ГІегасъ-т/б руб. и рыжій Рагганъ — I ;’0 руб. серсб. ,- 233 – Желающіе сдѣлать эту покупку моіутъ спросить Фельдфебеля Леонтьева въ домѣ полковницы Лаптевой , что на Театралъ ной площади. Тамъ же продается и мо лодая корова калмыцкой породы за 30 руб серебромъ — і . 2 ) У правляю щ ій Х арьковскою Земскою коню ш нею извѣ щ ает ъ, ото въ первой половиш ь А вгуст а м ѣ сяца т екущ аго 1859 года, будут ъ продават ься, по расгю ряж енію Н ачальст ва, съ аукціоннаго т орга въ г Харг,ковѣ, 6-гпь ж еребцовъ эт ой к о ню ш ни, а именно: ры сист ой погоды Х рѣ нов- скаго завода Лѣнтяй сѣ ры й, и полукровны е: А- таманъ т. гнѣ дой. Голубь р ы ж ій . Флоксъ сѣ ры й Ларь т гнѣ дой, Менеласъ т гнѣ дой. — ‘2. 3) Фабриканты земледѣльческихъ ма шинъ Р. ГАРРЕТЪ в СЫНОВЬЯ, въ Лейстонѣ Ворсвъ (въ (‘) ффольк Ѣ), честь имѣютъ увѣдомить, что они наз начили главнымъ агентомъ своимъ для продажи машинъ въ Россіи д . а*, а ш іі® шъ Машины моіутъ быть доставлены во всѣ порты Балтійскаго или Чернаго морей. Всѣ свѣдѣнія, относящіяся до цѣнъ до ставки и установки машинъ, можно по лучать: у главнаго агента А. Г. Твло въ Ригѣ, у Мейеръ в 11°. въ Ревелѣ, В. Брокъ въ Горыгорецкѣ, Э. Слашумъ — въ Ларьвовѣ на адресъ Т. ІІлесее. Агентъ сі.ія города Харькова , Э.■ Сла шумъ, будетъ находиться въ городѣ Харь ковѣ отъ йб іюля сею іода; узнать о немъ можно у Ѳедора Карловича Плеске, въ Чернышевскомъ переулкѣ въ домѣ Бра евскаго,— 3. ■\) Комитетъ по постройкѣ церкви въ сл. Мерефѣ, Харьковскаго уѣзда , вызы ваетъ желаюгцихъ взять подрядъ па по ставку мастеровыхъ людей для деревян ныхъ подѣлокъ и устройства эюелѣзпой крыши на каменной церкви, съ тѣмъ, чтобы они явились въ комитетъ съ узаконенны ми видами и благонадежными залогами на торги. 21 числа іюля, 1 859 года/и на переторжку въ узаконенное время,— 3. 5) Продаются новыя,неѣзженныядрож- ки на лежачихъ рессорахъ, съ верхомъ, московской работы – Дрожки видѣть и о цѣнѣ узнатд> можно па Мало ( умской улицѣ, возлѣ Католической церкви, въ долгѣ Кандыбы.-З. бу Въ аптекѣ братьевъ Роиіе полученъ 21 ‘) іюня новый транспортъ загранич ныхъ минеральныхъ воОъ разлива і$б9 года. Для С ВЕБЛОКИЧНО-САХАРНЫХЪ ЗАВОДЧИКОВЪ въ лавкѣ Морозова, подъ домомъ Болупаева, въ переулкѣ возлѣ аптеки Роше, продается салфеточная рядовина для выжимки свекловицы —4. О іъъзжаютъ за гРАииці; 1) Ганноверскій подданный Вильгельмъ Андреевъ Сгпатсъ,-въ Германію — I 2) Швейцарскій подданный Людвигъ Жи- рарде, съ женою Февроніею Тимофеев ною,—въ Швейцарію,—2- 3) Помѣщикъ Сумскаго уѣзда отставной ттабсъ ротмистръ Левъ Егоровичъ Бри- сошапкииъ съ семействомъ,—въ Герма нію и Францію — 3. 4У Студентъ Николай Мазуренко,— въ Саксонію и Пруссію — 3. 5) Швейцарскій подданный Фридрихъ Брахеръ, — въ Швейцарію.— 3. бу Харьковская 3 гильдіи купчиха Ро залія Г ельмъ,-въ Германію и Фран цію. – 3 . 7у [Ірусскгй подданный Германъ Леіеръ съ дочерью Елизаветою,—въ Пруссію,— 3. ІІеч. возвол. 18 іюля 1859 г. Ценсоръ А. Зернинъ, Редакторъ Щитовъ .